Cá Trích

Bạn đang tìm kiếm một loại cá vừa ngon, bổ dưỡng, lại cực kỳ linh hoạt trong chế biến? Cá trích chính là sự lựa chọn hoàn hảo! Với thịt cá mềm, ngọt tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng cao – đặc biệt là omega-3 tốt cho tim mạch – cá trích không chỉ làm phong phú bữa ăn gia đình bạn mà còn giúp chăm sóc sức khỏe toàn diện. Hãy cùng chúng tôi khám phá những sản phẩm cá trích tươi ngon, được chọn lọc kỹ lưỡng để mang đến chất lượng tuyệt hảo nhất!"

1. Cá trích là cá gì?

Cá trích là một loại cá biển thuộc họ Clupeidae, sống nhiều ở các vùng nước lạnh và ôn đới như Đại Tây Dương, Thái Bình Dương, và cả biển Bắc. Ở Việt Nam, cá trích thường gặp ở các vùng biển như Phú Quốc, Côn Đảo, Vũng Tàu, Phan Thiết...

Cá trích được ưa chuộng nhờ thịt mềm, thơm, ít xương dăm, giàu dinh dưỡng, đặc biệt là chất béo omega-3, vitamin D và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. 

1.1 Đặc điểm nổi bật của cá trích:

Hình dạng: Thân cá thon dài, hơi dẹp bên, đầu nhỏ, mõm nhọn.

Vảy: Phủ vảy bạc óng ánh, dễ bong.

Vây: Có vây lưng, vây bụng và vây đuôi phân thùy rõ.

Đặc điểm khác: Cá trích thường bơi thành đàn rất lớn, di chuyển nhanh, là nguồn thực phẩm tự nhiên và cũng là đối tượng đánh bắt kinh tế quan trọng.

1.2 Kích thước cá trích:

Kích thước trung bình: 10 - 20 – 38 cm tùy loài và môi trường sống.

Cân nặng: Từ 200g đến 500g với cá trưởng thành, có những con lớn đặc biệt có thể nặng hơn.

1.3 Màu sắc của cá trích:

Phía lưng: Màu xanh ánh bạc hoặc xanh xám.

Hai bên thân và bụng: Bạc trắng óng ánh.

Khi dưới ánh nắng hoặc ánh sáng, thân cá trích nhìn rất bắt mắt vì ánh lên màu bạc lung linh.

1.4 Giá cá trích tươi hiện nay

​Dưới đây là bảng giá cá trích tươi tại TP. Hồ Chí Minh cập nhật đến tháng 4/2025, dựa trên thông tin từ các nhà cung cấp Hải Sản Tư Ghẹ uy tín:​

Giá cá trích tươi nguyên con hôn nay.

Giá bán lẻ: Khoảng 90.000 – 110.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào mùa vụ và nguồn cung. ​

Giá sỉ: Từ 30.000 – 60.000 VNĐ/kg khi m mua số lượng lớn (theo đầu thùng). ​

Giá cá trích phi lê (đã sơ chế)

Hải Sản Tư Ghẹ: 180.000 VNĐ/500g (tương đương 360.000 VNĐ/kg). ​

Cung cấp cá trích phi lê đông lạnh, đóng gói khay 500g (khoảng 20–30 con), giá cụ thể cần liên hệ trực tiếp.

2. Địa chỉ mua cá trích uy tín tại TP.HCM

Hải Sản Tư Ghẹ là một thương hiệu hải sản tươi sống khá nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh, đặc biệt chuyên về các loại ghẹ, cua, tôm, cá và nhiều hải sản biển Việt Nam tươi sạch khác.

2.1 Một số điểm nổi bật về Hải Sản Tư Ghẹ:

Cam kết chất lượng: Hải sản tươi sống, giao tận nơi nhanh chóng. Nếu sản phẩm không tươi ngon đúng cam kết, họ thường hỗ trợ đổi trả.

Nguồn hàng: Lấy từ các vùng biển nổi tiếng như Phan Thiết, Cà Mau, Nha Trang, Phú Quốc...

Sản phẩm: Ngoài ghẹ (sản phẩm "HOT"), chúng tôi còn bán tôm hùm, cua Cà Mau, cá mú, cá trích, sò, ốc, mực tươi...

Kênh bán hàng: Có cửa hàng offline tại TP.HCM tại 275e, Phan Anh, Bình Tân, Hồ Chí Minh, website đặt hàng online www.ghesong.vn, fanpage Facebook và Hotline: (08)68 94 94 96 giao nhanh trong 1 giờ nội thành.

Định vị thương hiệu: Chất lượng ổn định, giá cả cao hơn chút so với các chợ truyền thống, nhưng đi kèm dịch vụ chuyên nghiệp hơn và hải sản đảm bảo tươi sạch chuẩn biển.

Bạn đang muốn tìm hiểu Hải Sản Tư Ghẹ để mua cá trích, hay để hợp tác kinh doanh, hay cần mình tìm thêm giá cá hôm nay hoặc thông tin chi tiết về dịch vụ giao cá trích tươi ngon tân nơi.

2.2 Đặt cá trích tươi sạch online tại Tư Ghẹ dễ dàng

Giao diện thân thiện, dễ sử dụng

Website có bố cục rõ ràng, dễ dàng tìm kiếm sản phẩm theo loại hải sản, kích cỡ, giá cả.

Hình ảnh sản phẩm sắc nét, thông tin chi tiết về nguồn gốc, quy cách, giá bán được trình bày cụ thể.​

Sản phẩm đa dạng, chất lượng

Chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sạch tại Tp. Hồ chí Minh với giá tốt nhất, tươi ngon sạch từ ghẹ tàu vào hàng ngày.

Hải Sản được đánh bắt từ biển Phú Quốc và các vùng biển miền Trung, đảm bảo tươi sống và chất lượng.

Dịch vụ giao hàng nhanh chóng

Cam kết giao ghẹ sống tận nơi tại TP.HCM trong vòng 1 giờsau khi đặt hàng.

Chính sách 1 đổi 1nếu ghẹ không đạt chất lượng (ghẹ ốp, không tươi).​

Thông tin liên hệ

Địa chỉ: 275E Phan Anh, Hiệp Tân, Tân Phú, TP.HCM.

Hotline: (08) 68 94 94 96.

Email: [email protected].

​

3. Cách chọn cá trích tươi ngon

Chọn cá trích tươi ngon không khó, nhưng cần tinh mắt một chút. Đây là các bí quyết chuẩn để bạn chọn cá trích ngon nhất nhé:

3.1 Quan sát mắt cá

Cá tươi: Mắt trong suốt, lấp lánh, hơi lồi nhẹ, không bị đục hay lõm vào.

Cá không tươi: Mắt đục, mờ hoặc bị xẹp xuống.

Mắt cá là cách nhanh nhất nhận biết về độ tươi!

3.2 Kiểm tra mang cá

Cá tươi: Mang có màu đỏ tươi hoặc đỏ hồng, còn ướt.

Cá ươn: Mang ngả màu nâu sẫm, xám hoặc khô quắt.

Bạn có thể nhẹ nhàng mở nắp mang ra kiểm tra.

3.3 Xem da và vảy cá

Cá trích tươi: Da căng bóng, vảy bám chặt, màu bạc óng ánh.

Cá không tươi: Vảy dễ rụng, da xỉn màu hoặc có mùi tanh gắt.

3.4 Kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá

Ấn nhẹ ngón tay vào thân cá:

 Nếu thịt cá đàn hồi tốt nhấn vào rồi trở lại ngay => cá còn tươi.

 Nếu thịt nhão mềm => cá đã để lâu.

3.5 Ngửi mùi cá

Cá tươi: Có mùi hơi tanh nhẹ đặc trưng của biển, dễ chịu.

Cá hỏng: Mùi tanh nồng, khai hoặc mùi lạ khó chịu. 

3.6 Mẹo nhỏ khi mua cá trích

Ưu tiên mua cá sống(nếu có) hoặc cá tươi trong ngày thay vì cá đã đông lạnh.

Nếu mua cá trích đông lạnh, chọn những gói có nhiều tuyết đá mịn bên ngoài (chứng tỏ cá được cấp đông đúng cách).

Khi mua số lượng nhiều nên liên hệ Hải Sản Tư Ghẹ tận ghe.

4. Ăn cá trích có tốt không?

Có,  ăn cá trích rất tốt!

Cá trích là loại cá béo chứa nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho sức khoẻ

4.1 Lợi ích nổi bật khi ăn cá trích:

Giàu Omega-3: Giúp giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, tăng cường trí nhớ, tốt cho thần kinh.

Giàu Vitamin D: Hỗ trợ xương chắc khỏe, tăng sức đề kháng (đặc biệt ở người lớn tuổi, trẻ em).

Nguồn Protein chất lượng cao: Giúp tái tạo mô, phát triển cơ bắp.

Chứa nhiều khoáng chất: Canxi, Sắt, Magie, Kali, Phốt pho.

Chất béo tốt (DHA, EPA): Giúp mắt sáng, da đẹp và hỗ trợ chống viêm tự nhiên cho cơ thể.

Các nghiên cứu cho thấy: Ăn cá trích 1–2 lần/tuần cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhất là với tim mạch và não bộ.

4.2 Tác hại (nếu ăn sai cách hoặc ăn quá nhiều):

Mặc dù tốt, nhưng cá trích cũng có vài điểm cần lưu ý:

4.2.1 Có nguy cơ nhiễm kim loại nặng

Nếu cá đánh bắt ở vùng biển ô nhiễm, có thể tích tụ thủy ngân, cadmium.

Ăn quá nhiều cá nhiễm độc có thể ảnh hưởng thần kinh, đặc biệt ở trẻ em và phụ nữ mang thai.

Giải pháp: Mua cá từ nguồn uy tín, sạch, rõ xuất xứ Tư Ghẹ

4.2.2 Gây khó tiêu nếu ăn nhiều

Cá trích nhiều dầu béo → Ăn quá nhiều trong 1 lần có thể gây đầy bụng, khó tiêu, đặc biệt với người có bệnh tiêu hoá.

4.2.3 Cá sống dễ gây ký sinh trùng

Nếu ăn cá trích tái, gỏi sống mà không sơ chế kỹ, có thể mắc giun, sán.

Giải pháp:

Nên đông lạnh cá ở -20°C ít nhất 1 giờ để diệt ký sinh trùng nếu làm gỏi.

Sơ chế sạch, ngâm với chanh, giấm, hoặc ăn chín nếu lo ngại.

Cá trích là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều. Dưới đây là những nhóm người nên ăn nhiều cá trích để tận dụng tối đa lợi ích của nó:

4.3 Người cần cải thiện sức khỏe tim mạch

Lý do: Cá trích là nguồn omega-3 dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Lợi ích: Đặc biệt tốt cho người có nguy cơ mắc bệnh tim, cao huyết áp hoặc tiểu đường.

4.4 Người muốn cải thiện trí nhớ và sức khỏe não bộ

Lý do: Omega-3 trong cá trích cũng giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và chống lại bệnh Alzheimer.

Lợi ích: Người già, học sinh, sinh viên hoặc những ai cần tập trung, học tập sẽ rất có lợi khi ăn cá trích.

4.5 Phụ nữ mang thai và cho con bú

Lý do: Cá trích là nguồn cung cấp Omega-3 tuyệt vời, giúp phát triển trí não và thị lực cho thai nhi và trẻ sơ sinh.

Lợi ích: Omega-3 cũng giúp giảm viêm và tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và bé.

4.6 Người mắc bệnh viêm khớp hoặc các vấn đề viêm nhiễm

Lý do: DHA và EPA trong cá trích có khả năng chống viêm rất hiệu quả, giúp giảm sưng đau khớp, đặc biệt với những người bị viêm khớp dạng thấp.

Lợi ích: Giúp cải thiện các vấn đề về viêm khớp, đau cơ, hoặc các bệnh viêm khác.

4.7 Người cần bổ sung vitamin D

Lý do: Cá trích là nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên rất tốt, giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương và răng.

Lợi ích: Người có nguy cơ thiếu vitamin D (như người lớn tuổi, người ít tiếp xúc với ánh sáng mặt trời) sẽ có lợi khi ăn cá trích.

4.8 Người cần duy trì vóc dáng và sức khỏe làn da

Lý do: Omega-3 trong cá trích giúp dưỡng da từ sâu bên trong, giúp da mịn màng và khỏe mạnh, đồng thời chống lại viêm da.

Lợi ích: Người muốn có làn da khỏe đẹp và duy trì vóc dáng sẽ rất có lợi khi bổ sung cá trích vào chế độ ăn.

4.9 Người tập thể dục, thể thao

Lý do: Cá trích chứa lượng protein cao, giúp phục hồi cơ bắp và duy trì sức khỏe tổng thể sau khi tập luyện.

Lợi ích: Dành cho vận động viên, người tập thể hình hoặc những người tham gia các hoạt động thể thao cần phục hồi cơ thể nhanh chóng. 

Tổng quát:

Những ai có nhu cầu cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ, hỗ trợ viêm khớp, phụ nữ mang thai hoặc người lớn tuổi nên ăn cá trích thường xuyên để tận dụng những lợi ích về Omega-3, Vitamin D và kháng viêm.

5. Cách sơ chế cá trích nhanh – không tanh

5.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

Dao sắc

Thớt sạch

Muối hột hoặc muối tinh

Chanh tươi (hoặc giấm trắng)

Rượu trắng (nếu có)

5.2 Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sơ cá

Xả cá dưới vòi nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn, nhớt và máu bám bên ngoài.

Bước 2: Làm sạch nội tạng

Dùng dao rạch nhẹ một đường từ bụng cá lên tới mang.

Lấy hết ruột cá ra, chú ý lấy sạch màng đenbên trong bụng cá (màng đen gây tanh mạnh nhất!).

Nếu muốn cá thơm ngon hơn, bạn có thể bỏ luôn mang(nếu cá còn mang).

Bước 3: Khử tanh cá

Xát nhẹ cá với muối hột, nhất là phần bụng cá, để loại bỏ nhớt và mùi tanh.

Rửa lại cá bằng nước lạnh sạch.

Tiếp tục ngâm cá khoảng 3–5 phúttrong nước pha chanh tươihoặc giấm trắng(1 lít nước + 2–3 muỗng canh nước cốt chanh/giấm).

Nếu có rượu trắng, bạn có thể ngâm cá nhanh trong rượu pha loãng với nước (giúp cá trắng thịt và khử mùi rất tốt).

Bước 4: Rửa lại và để ráo

Sau khi khử tanh, rửa cá lại bằng nước lạnh một lần nữa rồi để ráo nước.

Lúc này, cá trích đã sạch sẽ, săn chắc, không còn mùi tanhvà sẵn sàng đem chế biến!

6. Một vài mẹo nhỏ giúp cá trích ngon hơn

Nếu làm gỏi cá trích, nhớ ngâm cá đã sơ chế trong nước đá lạnh để cá giòn hơn.

Nếu chiên cá, để cá thật khô trước khi chiên để không bị bắn dầu.

Nếu nướng cá, bạn có thể ướp thêm ít gừng băm để tăng hương thơm.

Tóm tắt nhanh:

"Rạch bụng – bỏ mang – xát muối – ngâm chanh/giấm – rửa sạch – để ráo"→ Cá trích sạch tanh, thịt giòn, thơm ngon tuyệt vời!

6.1 Gợi ý vài món ăn từ cá trích

Gỏi cá trích (đặc sản Phú Quốc): Thịt cá tươi, trộn với dừa nạo, hành tây, rau thơm, cuốn bánh tráng chấm mắm me chua ngọt

Cá trích nướng muối ớt: Ướp cay nhẹ, nướng trên than hồng thơm phức.

Cá trích chiên giòn: Lăn bột nhẹ chiên xù, ăn kèm rau sống, cơm nóng.

Cá trích kho tiêu: Kho đậm đà với tiêu, ớt, nước mắm ngon, rất hao cơm.

Cá trích hấp gừng: Hấp cách thủy với gừng, hành lá, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên.

6.2 Hướng dẫn làm gỏi cá trích chuẩn nhất

Gỏi cá trích là một trong những món đặc sản trứ danh của miền biển Việt Nam, nhất là ở Phú Quốc, Phan Thiết và Vũng Tàu.
Đây là cách làm gỏi cá trích truyền thống, đảm bảo thơm ngon, không tanh, cực kỳ dễ làm tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

Phần cá:

Cá trích tươi: 500g (đã làm sạch, bỏ đầu, lóc phi lê)

Chanh tươi: 3–4 quả

Gừng, hành tím, tỏi: băm nhuyễn

Muối, đường, tiêu

Phần rau ăn kèm:

Rau sống: xà lách, diếp cá, tía tô, quế, húng lủi

Dưa leo, chuối chát, khế chua, thơm (thơm cắt lát mỏng)

Nước chấm:

Nước mắm ngon

Ớt hiểm

Tỏi

Đậu phộng rang giã dập

Chanh

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Sơ chế cá trích

Phi lê cá thành từng miếng mỏng (nếu chưa làm).

Ướp nhẹ cá với ít muối, chút gừng băm trong 5 phút để khử tanh.

Vắt nước cốt chanh vào cá, trộn đều và ngâm cá khoảng 7–10 phútcho cá chín tái (thịt cá sẽ chuyển màu trắng đục).

Mẹo: Không ngâm quá lâu, cá bị bở, mất ngon.

Bước 2: Trộn gỏi

Vớt cá ra, để ráo bớt nước cốt chanh.

Trộn cá với hành tím bào mỏng, gừng băm, chút đường, tiêu, ớt băm (tuỳ khẩu vị cay).

Rắc đậu phộng rang giã dập lên cho thơm bùi.

Bước 3: Chuẩn bị rau ăn kèm

Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo.

Dưa leo, chuối chát, khế chua, thơm cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Pha nước chấm

Giã nhuyễn tỏi, ớt → cho vào nước mắm ngon, thêm đường và chanh cho vị mặn – ngọt – chuavừa miệng.

Có thể cho thêm ít đậu phộng giã nếu thích kiểu béo béo.

Bước 5: Thưởng thức

Khi ăn, lấy bánh tráng cuốn cá trích + rau sống + chuối chát + khế chua → chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt → cảm nhận vị chua thanh, béo bùi, thơm ngọt tan trong miệng! ????

6.3 Bí quyết để món gỏi cá trích ngon chuẩn:

Cá phải thật tươi, vừa ngâm vừa trộn chứ không ngâm lâu.

Nước mắm chấm là linh hồncủa món gỏi: mắm phải ngon, cân đối vị chua ngọt mặn.

Ăn kèm càng nhiều loại rau thơm, vị gỏi càng hấp dẫn.

Ghi nhớ nhanh:
"Cá trích + chanh tái + rau thơm + bánh tráng + nước mắm tỏi ớt" = Gỏi cá trích đỉnh cao!

NẾU BẠN ĐANG CẦN TÌM MUA CÁ TRÍCH TƯƠI SẠCH HÔM NAY

GGọi Tư Ghẹ (08)68 94 94 96/Zalo tư vấn.