Đặc sản là món ăn truyền thống xuất xứ từ một địa phương nào đó, Đặc sản hiểu là món cổ truyền của người dân bản địa mang nhiều nét văn hoá truyền thống dân tộc vùng đó, Món đặc sản được xem là món ăn mỹ vị đậm chất quê hương, để mỗi ai đó trong chúng ta dù ở đâu? Làm gì đi nữa mỗi lần ăn món đặc sản quê mình cũng sẽ nhớ về quê nhớ về tình thân. Hoặc bạn là một du khách có dịp về địa phương nên ăn những món đặc sản này để cảm nhận được hết hương vị đặc trung của vùng đất đó.
Nhắc đến đặc sản miền Trung Thực khách có thể kể tên rất nhiều món ăn nổi tiếng, như bún bò Huế, nem chua chợ huyện Bình Định, hay bún cá Nha Trang, chả bò Đà Nẵng… Những món ăn này không chỉ tạo được dấu ấn riêng trong văn hoá ẩm thực mà còn đem đến sự say mê cho những ai từng đi đến những vùng đất này.
Bình định địa danh nổi tiếng vùng dất vỏ, cái nôi của của những món ăn truyền thống, mộc mạc đậm hương vị quê như:
Nêm chua chợ huyện: Nêm chợ huyện mà món đặc sản nổi tiếng có nguồn gốc tại Huyện Tuy Phước tỉnh Bình Định, Nêm chua là món ăn phổ biến chuyên dọn tiệc cưới hỏi, đám cổ truyền thống hiện nay, Nêm Bình đình rất đặc biệt ở chổ hương vị rất chuẩn độc đáo phù hợp với người dùng nói không quá mềm như nêm Thủ đức ( Miền Nam) không quá chua như nêm Thanh hoá, Không quá ngọt như nên Đồng Tháp..Tất cả những yếu tố này được tinh chỉnh công thức nêm Bình định nổi tiếng cả nước phù hợp hầu hết văn hoá ẩm thực chung hiện nay.
Bánh tráng nước dừa, dầu dừa: Có một câu ca dao “ Công đâu công uổn, công thừa – Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan “ ý chỉ nói đến vùng đất này dừa là bạc ngàn thẳng cánh cò bay cái nôi làm nên món đặc sản bánh tráng nước dừa và dầu dừa một dòng bánh đa được tráng từ nước cốt dừa 100%, khi ăn có hương thơm, vị béo đậm đà, giòn giòn rất ngon. Dầu dừa chuyên dùng trong công thức mỹ phẩm làm đẹp da, dầu dừa dùng nấu ăn tự nhiên mà không lo bị béo, mỡ máu như các loại dầu động vật.
Cá ngừ Tam Quan: Về cảng cá Tam Quan thủ phủ bến càng cá ngừ đại dương, một đặc sản hải sản nức tiếng Bình Định thịt cá ngừ đại dương béo ngon dinh dưỡng được yêu thích món nấu bún, nấu lẩu, ăn saahimi.. mắt cá ngừ hấp thuốc bắt đây hàu như làm món ăn đặc sản nổi tiếng vùng đất này.
Bún chả cá Nha Trang: là một trong những món ăn đặc sản miền Trung rất hấp dẫn. Bún cá được lựa chọn từ những con cá tươi ngon nhất, có thể là cá bò, cá ngừ hoặc cá bè chứ không cố định loại cá nào. Sau đó, chúng sẽ được lọc sạch xương, làm nhuyễn để nấu nước lèo. Tô bún cá Nha Trang có vị ngọt thanh và chút mặn mòi từ cá biển. Sợi bún nhỏ, mềm, thấm đẫm nước lèo. Khi ăn, chủ quán sẽ cho thêm chả cá hoặc chút sứa.
Yến sào Nha Trang là đặc sản miền Trung làm quà cực kỳ đặc biệt. Với giá trị dinh dưỡng cao cùng sự quý hiếm, đặc sản Nha Trang này là món ăn mà bất cứ du khách nào cũng muốn thưởng thức qua. Yến sào được làm từ nước dãi của con chim yến, qua quá trình chưng nấu với đường phèn, hạt sen, táo đỏ để cho ra một bát yến thơm ngon, bổ dưỡng.
Một đặc sản Đà Nẵng cũng rất nổi tiếng đó là bánh mì que. Đây là món ăn vặt miền Trung khiến nhiều du khách mê mẩn. Bánh mì chỉ to bằng 2 ngón tay, dài khoảng 30cm, bên trong có nhân pate béo ngậy, được rưới một chút nước ớt cay nồng. Bánh được nướng giòn rụm, khi ăn vị ngậy của pate xen lẫn chút cay của ớt, rất tuyệt vời.
Danh sách các món đặc sản miền Trung không thể thiếu cơm gà Đà Nẵng. Gà được lựa chọn phải là gà ta, thịt chắc, da mỏng, khi luộc chín có mùi rất thơm, màu vàng ươm. Cơm được nấu bằng nước luộc gà ta, có thêm chút bột nghệ để khi cơm chín có màu vàng óng bắt mắt.
Mỳ Quảng là món ăn không còn xa lạ với nhiều người, nhưng để thưởng thức đúng hương vị, bạn cần đến với vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng. Du khách sẽ dễ dàng bắt gặp tô mì Quảng đặc sản chính gốc ở bất cứ nơi nào, từ các khu chợ dân dã đến những nhà hàng cao cấp. Tô mì Quảng đầy ắp tôm, thịt heo, thịt gà xé nhỏ, thêm chút bùi béo của đậu phộng, nước lèo đậm vị, ăn cùng rau sống như xà lách, húng, diếp cá và bánh đa vừng, càng làm tôn lên nét đặc trưng ẩm thực miền Trung của tô mì Quảng trứ danh.
Tỏi lý sơn: Tỏi Lý Sơn là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng ở huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi). Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng đã trở thành thương hiệu và nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).
Cua huỳnh đế : Cua Huỳnh đế là một loài cua biển trong cận bộ Cua phân bố nhiều ở vùng biển phía Đông Nam Thái Bình Dương và các vùng biển Ôn đới khác. Ở Việt Nam, cua huỳnh đế xuất hiện nhiều ở vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh như các vùng biển Quy Nhơn, Phú Yên,
Thanh Tâm Spa Vy Tâm |
Thao Pham Bs Thẩm Mỹ KatMasteri, Thảo Điền, Q2 |
Phạm Kiều Oanh Giám Đốc Cty HPSOFT |
Ngô Trúc Lam Nhat Nam - Fire & Security |
Hoang Kim Phan |
Đinh Hồng Lê CEO Sanhruou.com |
Hải Sản 192 192, Hiền Vương, Tân Phú, HCM |