Cá ngừ đại dương nguyên con, Cảng Tam Quan Bình Định

Việc phân loại cá ngừ đại dương loại 1 và loại 2 chủ yếu dựa trên chất lượng thịt, trọng lượng, độ tươi, cách xử lý sau khi bắt và yêu cầu thị trường xuất khẩu. Dưới đây là cách phân biệt và tiêu chuẩn cá đạt giá trị xuất khẩu quốc tế:

1. Phân biệt cá ngừ loại 1 và loại 2

2. Cá ngừ đạt tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế

Để xuất khẩu sang thị trường cao cấp như Nhật Bản, EU, Mỹ, cá ngừ cần đạt các yêu cầu sau:

Tiêu chuẩn chung:

• Trọng lượng cá: Từ 30 kg trở lên, lý tưởng là 40 – 60 kg/con.

• Loại cá: Chủ yếu là cá ngừ vây vàng (yellowfin tuna) hoặc cá ngừ mắt to (bigeye tuna).

• Màu thịt: Màu đỏ hồng hoặc đỏ tươi tự nhiên, không bị thâm đen hoặc nhão.

• Xử lý sau bắt: Cá phải được chích điện đúng kỹ thuật (vào hạch thần kinh), sau đó đưa vào nước lạnh hoặc cấp đông sâu ngay.

• Nhiệt độ bảo quản: Duy trì ở mức -18°C đến -40°C xuyên suốt từ tàu đến cảng.

• Không tồn dư hóa chất, không dùng phụ gia trong quá trình bảo quản.

 Tóm lại:

• Loại 1 là cá đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, đặc biệt dùng cho sashimi – giá rất cao.

• Loại 2 chủ yếu tiêu thụ trong nước hoặc dùng làm đồ hộp, nấu chín.

ĐẶT CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG NGUYÊN CON HÔM NAY

HOTLINE: (08)68 94 94 96/ZALO

 

4. Giá cá ngừ đại dương bao nhiêu 1KG, cá nguyên con?

 

 

 

4.1 Giá cá ngừ đại dương tại Bình Định

• Cá ngừ nguyên con (trên 40kg): dao động từ 210.000 – 220.000 đồng/kg, tùy thuộc vào chất lượng và phương pháp bảo quản.

• Cá ngừ phi lê: khoảng 330.000 – 350.000 đồng/kg

• Mắt cá ngừ: khoảng 110.000 đồng/kg.

Lưu ý: Giá có thể biến động theo mùa vụ và chất lượng cá.

4.2 Giá cá ngừ tham khảo tại Hải Sản Tư Ghẹ

Sản phẩm: Cá ngừ đại dương nguyên con, phi lê, mắt cá, lườn, trứng cá...

Giá tham khảo:

Nguyên con size >30kg: khoảng 170.000 đ/kg

Phi lê tươi: từ 280.000 – 355.000 đ/kg

Mắt cá: 95.000 đ/kg

Đặc điểm: Hàng tươi, đóng gói hút chân không, giao hàng tận nơi.

Website: www.ghesong.vn