Mực ống cơm (mực sữa) làm món gì ngon nhất?

Mực ống cơm có vị ngọt tự nhiên và phần trứng béo ngậy, ngon nhất khi làm các món như: hấp hành gừng, chiên nước mắm nhĩ, nướng sa tế hoặc xào chua ngọt.

Cách chọn mực ống cơm nhiều trứng, tươi ngon?

Để nhận biết mực ống cơm tươi ngon, bạn hãy chọn những con có lớp da sáng bóng, mắt trong veo, xúc tu dính chặt vào thân. Đặc biệt, dùng tay bóp nhẹ vào bụng thấy căng tròn, đàn hồi tốt là mực đang ôm nhiều trứng.

Mực ống cơm có cần làm sạch ruột trước khi chế biến không?

Đối với mực ống cơm (mực sữa) loại nhỏ, bạn chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng, rút nhẹ túi mực (nếu muốn) và giữ nguyên phần ruột, trứng bên trong để nấu vì phần này ăn rất béo, bùi và giàu dinh dưỡng.

Tag:

Mực ống cơm, mực mino size nhỏ

Name: Hải sản tươi sông.
Item: Ghẹ sống
Rating: 5
Author: Hải Sản Tư Ghẹ

Giá: 210,000 đ

ĐẶT HÀNG

Mực cơm (hay mực sữa, mực trứng nhỏ) là loại mực ống kích thước nhỏ (5-12cm), có lớp da màu nâu đỏ hoặc hồng nhạt, thường ôm nhiều trứng vào mùa sinh sản (tháng 4-6). Loài này nổi tiếng với vị ngọt, thịt dai dẻo, béo ngậy và thường được chế biến thành các món như hấp gừng, chiên mắm, xào, hoặc nấu bún.

MỰC MINO SIZE NHỎ (hay người ta còn gọi là Mực Cơm) này mấy chị đi chợ hông biết ăn, cứ chê ẻm lắt nhắt rồi bỏ qua là tiếc hùi hụi như em hồi trước nha!!!!

muc-com-tuoi-ngon-tai-tu-ghe

Đợt trước em đi lựa hải sản, cứ nhắm mắt lựa mấy con mực to đùng bự chảng cho hoành tráng, thấy mực cơm nhỏ xíu em lướt qua luôn vì sợ làm cực. Xong mua nhầm mực ướp đá lâu ngày, về hấp lên nó bở rẹt, nhạt thếch. Tiếc xỉu.

Mặc dù ẻm nhỏ con, nhìn lọt thỏm trong rổ, nhưng hàng mi-no (chớp nháy) ghe mới vô thì độ tươi giòn không loại nào đâm lại. Cắn một phát là ngập răng, cái túi cơm (trứng) bên trong nó bùi bùi, béo ngậy nức nở. Cái thịt mực thì ngọt lịm, giòn sần sật. Em mê cái hương vị dân dã của em này lắm, kiểu mộc mạc, đậm đà hương biển, ăn tốn cơm vô cùng.

Mực cơm này ăn đúng điệu là để nguyên con, rửa sạch thôi chứ không cần rút ruột gì đâu nha mấy chị. Đem hấp hành gừng chấm mắm gừng, xào chua ngọt hay rim mặn ngọt kẹo kẹo với mắm tỏi ớt thì bao nhiêu cơm trắng cũng hết sạch. Gia đình mà có dĩa này là hao mồi lắm.

Nói chung món mực tươi quê dân dã này đỉnh lắm. Em thích lắm luôn, nên đợt này canh ghe quen nhà Tư Ghẹ vừa cập bến là em gom trọn ổ lô mực mi-no nhấp nháy tươi xanh về phục vụ mâm cơm mấy chị luôn nha, đem về rã đông sương sương, ko cần chế biến quá nhiều mà ẻm lên mâm vẫn giòn ngọt xuất sắc luôn.

Ai thèm bữa cơm nhà đậm vị thì nhắn e hút chân không chia bịch ship luôn nha, nhất định, nhất định phải thử rim 1 chảo mực cơm này 1 lần trong đời. Mấy chị và mấy bé ở nhà lùa hết nồi cơm thì mới hiểu đc lý do vì sao em mê em này dữ zị.

Mực Cơm là Gì?

Mực cơm hay mực sữa, mực trứng nhỏ) là loại mực ống kích thước nhỏ (5-12cm), có lớp da màu nâu đỏ hoặc hồng nhạt, thường ôm nhiều trứng vào mùa sinh sản (tháng 4-6). Loài này nổi tiếngđánh lưới mành tại các làng chài gần bờ, mực cơmvị ngọt, thịt dai dẻo, béo ngậy và thường được chế biến thành các món như hấp gừng, chiên mắm, xào, hoặc nấu bún.

Giá mực cơm bao nhiêu tiền 1KG?

Bảng giá mực cơm tham khảo (tháng 04/2026):

Mực cơm/Mực sữa tươi (cấp đông): 129.000đ - 150.000đ/khay 500g (khoảng 250.000đ - 300.000đ/kg) Hải Sản TƯ GHẸ.

Mực cơm/mực sữa nhỏ (size 7-9, 10-12 con): 160.000đ - 200.000đ/kg (thường bán sỉ hoặc tại các chợ đầu mối). và TƯ GHẸ

Mực cơm hấp: khoảng 200.000đ - 220.000đ/kg

Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thuộc vào thời điểm, địa điểm mua (chợ, siêu thị, cửa hàng hải sản) và chất lượng mực.

AI Không nên ăn mực?

Những người bị dị ứng hải sản, mắc bệnh gan mật, tim mạch, mỡ máu cao, gout, dạ dày yếu hoặc các bệnh ngoài da (chàm, viêm da) không nên ăn mực. Mực có tính hàn, chứa nhiều cholesterol và purin, có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng bệnh, gây khó tiêu hoặc dị ứng nghiêm trọng.

Mực Cơm và mực trứng khác nhau như thế nào?

Mực trứng và mực cơm (mực sim) khác nhau chủ yếu ở đặc điểm sinh sản và kích thước. Mực trứng có kích thước lớn hơn, chứa khối trứng đầy bụng (tỷ lệ 60-90%) và da có nhiều chấm màu đỏ hồng/tím. Mực cơm kích thước nhỏ, thịt mềm, da ít sắc tố hơn và thường chỉ có ít trứng hoặc không, nổi bật với vị ngọt, béo.

ĐẶT MỰC CƠM TƯƠI SẠCH UY TÍN

Hải Sản Tư Ghẹ

Điện Thoại:(08)68 94 94 96

Mực Ống Cơm (Mực Sữa) Làm Món Gì Ngon? Top 4 Gợi Ý Hấp Dẫn

Mực ống cơm (mực sữa) nổi bật với phần thịt mỏng, giòn ngọt và đặc biệt là khoang bụng ôm đầy trứng béo ngậy. Ưu điểm của loại mực này là chín rất nhanh và dễ chế biến. Để giữ trọn vẹn hương vị biển cả, bạn hãy thử ngay 4 cách chế biến đỉnh cao: chiên nước mắm, hấp hành gừng, nướng sa tế và xào cần tỏi dưới đây.

1. Mực sữa chiên nước mắm tỏi ớt (Đậm đà, đưa cơm)

Đây là món "quốc dân" được yêu thích nhất vì sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn ngọt và độ giòn dai của mực.

Điểm nhấn: Lớp vỏ ngoài săn lại, óng ánh sốt nước mắm tỏi ớt, cắn vào bên trong là phần trứng mực bùi béo vỡ ra nức mũi.

Bí quyết nấu ngon: Chỉ cần rửa sạch mực (không cần lấy ruột/trứng), chiên ngập dầu cho vàng giòn rồi xóc đều với hỗn hợp nước mắm, đường, tỏi băm, tương ớt trên lửa nhỏ đến khi keo lại.

2. Mực ống cơm hấp hành gừng (Giữ trọn vị nguyên bản)

Nếu bạn mua được mẻ mực sữa tươi rói, hãy ưu tiên món hấp. Phương pháp này giúp giữ lại 100% vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng của hải sản.

Điểm nhấn: Thịt mực trắng phau, giòn sực, thơm lừng mùi gừng và hành lá, chấm kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng là "chuẩn bài".

Bí quyết nấu ngon: Lót gừng thái chỉ và gốc hành lá dưới đáy xửng, hấp cách thủy với lửa lớn chỉ từ 5 - 7 phút để mực không bị dai và teo lại.

3. Mực sữa xào dứa, cần tỏi (Thanh mát, giòn ngọt)

Một món ăn thanh mát, kích thích vị giác cực kỳ phù hợp cho những bữa cơm gia đình ngày hè.

Điểm nhấn: Vị chua ngọt thanh thanh của dứa (thơm) hòa quyện cùng vị ngọt của thịt mực và mùi thơm đặc trưng của cần tây.

Bí quyết nấu ngon: Nên chần sơ mực qua nước sôi khoảng 30 giây trước khi xào. Xào rau củ trước, cho mực vào đảo nhanh tay ở lửa lớn ở bước cuối cùng để mực không bị ra nước.

4. Mực ống cơm nướng sa tế (Món nhậu lai rai tuyệt đỉnh)

Trong các buổi tiệc BBQ hải sản, mực sữa nướng sa tế luôn là tâm điểm vì hương thơm khó cưỡng.

Điểm nhấn: Vị cay nồng kích thích của sa tế thấm đều vào từng con mực, khi nướng lên phần da hơi sém vàng, thịt tươm mọng nước.

Bí quyết nấu ngon: Ướp mực với sa tế, một chút dầu hào và mật ong trong 15 phút. Nướng trên than hoa lửa vừa, lật đều tay, thấy mực săn lại và chuyển màu vàng cam là chín tới.

Mẹo chọn nguyên liệu từ chuyên gia: Để các món ăn trên đạt độ ngon tối đa, yếu tố sống còn là mực phải thật tươi. Đừng quên chọn mua những mẻ mực ống cơm mi nhe, ôm trứng căng tròn được đánh bắt và giao sống trong ngày tại Hải sản Tư Ghẹ để đảm bảo chất lượng tuyệt đối cho bữa ăn của gia đình bạn nhé!