Cách Chọn Nguyên Liệu Hấp Cua Ghẹ Ngon Hơn

Nguyên liêu gia vị rất đa dạng, mỗi loại điều có hương vị riêng đặc trưng của nó cho dù bạn đang hấp cùng cua-ghẹ nhưng nó mang lại cảm giác mùi hương vị đậm đà của riêng nó. Hãy cùng Tư Ghẹ tìm hiểu cách chọn gia vị hấp cua ghẹ ngon ngay hôm nay.

Cách chọn gia vị hấp cua ghẹ phù hợp

Dựa vào phong cách hương vị: Với hải sản cua ghẹ có hương vị đậm chất biển như mùi tanh, vị mặn.. khi hấp chín cần những nguyên liệu gia phụ vị để giảm nồng độ lên mùi thơm cho món ăn trở nên ngon miệng và đậm đà hơn. Lựa chọn phong cách hấp đầy hương vị của người Việt là sự kết hợp hấp cuaghẹ kèm sả thơm, gừng hay lá chanh.. đây là những phụ vị cơ bản nhưng nó làm cho món hôm nay bạn dừng thơm ngon hơn nhiều.

Dựa vào món truyền thống: Hấp cua ghẹ hay hải sản với nước lọc thì quá đơn giản mà vẫn ngon nhưng chưa đủ, với những người có gu chọn món hay và hấp dẫn hơn, sự kết hợp hấp hải sản với những vị nước dừa, hay mía đường, hay sữa tươi tạo cho món ăn thêm ngọt, thơm và đậm chất dinh dưỡng hơn nhiều.

Nguyên liệu sả cây

Cua ghẹ tươi được hấp cùng sả cây mang đến hương thơm nồng nàn, lan tỏa ngay khi vừa mở nắp nồi. Vị ngọt tự nhiên của thịt cua, ghẹ quyện với mùi sả thơm mát, cay nhẹ, tạo nên món ăn thanh đạm nhưng cực kỳ cuốn hút. Từng thớ thịt chắc, ngọt lịm, thấm đẫm hơi sả, chấm cùng muối tiêu chanh hay mắm gừng cay nồng – đúng chuẩn hương vị Việt mà ai thưởng thức một lần cũng khó quên. Đây chính là món hấp hải sản được người Việt yêu thích nhất, bởi vừa giữ trọn vị tươi của biển, vừa mang chút ấm nồng, dân dã của căn bếp quê nhà.

Nguyên liệu lá chanh

Cua ghẹ tươi được hấp cùng lá chanh mang đến hương vị tinh tế, thanh dịu mà vẫn đậm đà khó quên. Khi nồi hấp vừa mở, hơi nước bốc lên quyện cùng mùi thơm nhẹ của lá chanh, đánh thức mọi giác quan. Thịt cua, ghẹ săn chắc, ngọt tự nhiên, thấm chút vị the dịu và mùi thơm mát của lá chanh, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị biển và hương đồng nội. Mỗi miếng thịt ghẹ chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm ớt cay nhẹ, khiến vị ngọt – chua – cay – thơm như tan ra nơi đầu lưỡi.

Nguyên liệu gừng

Cua ghẹ tươi được hấp cùng gừng mang đến hương thơm ấm áp, lan tỏa ngay khi vừa mở nắp nồi. Vị ngọt thanh của thịt cua, ghẹ quyện với vị cay nhẹ và mùi thơm nồng của gừng, tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa thanh lành. Gừng giúp khử mùi tanh, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản, đồng thời mang lại cảm giác ấm bụng, rất hợp với những bữa ăn gia đình Việt.

Nguyên liệu mía

Ghẹ tươi được hấp cùng mía và một chút đường tạo nên hương vị ngọt thanh tự nhiên, quyện với mùi thơm dịu nhẹ của mía chín. Khi hấp, tinh chất mía thấm sâu vào từng thớ thịt ghẹ, làm cho thịt thêm săn chắc, ngọt lịm và dậy hương đặc trưng. Vị ngọt của biển hòa cùng vị ngọt dịu của mía và đường, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo – vừa béo, vừa thơm, lại không ngấy. Mỗi miếng ghẹ nóng hổi chấm cùng muối tiêu chanh, hương vị bùng nổ nơi đầu lưỡi, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Nguyên liệu nước dừa

Ghẹ tươi được hấp cùng nước dừa xiêm cho ra hương vị ngọt thanh, béo nhẹ và thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của dừa tươi. Khi hấp, nước dừa thấm đều vào từng thớ thịt ghẹ, giúp thịt thêm săn chắc, ngọt lịm và đậm vị hơn so với cách hấp thông thường. Mùi hương dừa hòa quyện cùng vị biển tự nhiên tạo nên món ăn vừa dân dã vừa sang trọng. Cắn một miếng thịt ghẹ nóng hổi, vị ngọt từ biển, vị béo từ dừa và chút cay mặn của muối tiêu chanh cùng tan nơi đầu lưỡi, khiến ai cũng khó lòng quên được.

Nguyên liệu sữa tươi

Ghẹ tươi được hấp cùng sữa tươi mang đến hương vị mềm mại, ngọt ngào và khác biệt. Trong quá trình hấp, sữa tươi thấm nhẹ vào từng thớ thịt ghẹ, giúp thịt thêm béo, mềm và dậy mùi thơm đặc trưng. Vị ngọt tự nhiên của ghẹ hòa cùng vị béo ngậy, thanh nhẹ của sữa tạo nên sự kết hợp hài hòa, vừa lạ miệng vừa cuốn hút. 

Cách chọn nguyên liệu ăn kèm Cua Ghẹ ngon hơn

Nếu bạn chỉ đơn thuần biết cách chọn nguyên liệu hấp cua ghẹ thì chưa đủ, sự tinh tế hoàn hãoe cho món ăn nằm ở cách bạn chọn xốt chấm ăn kèm đây mới là đỉnh cao ẩm thực kết hợp chuẩn gu.

Xốt chấm hải sản truyền thống: được làm từ nguyên liệu gia vị rất cơ bản nhưng ngon khó cưỡng: sự phối trộn nước cốt chanh, đường, ớt tươi xay nhuyễn, sữa đặc ( ông thọ ), hạt nêm nấm, muối biển trộn theo tỷ lệ 1:1 tại rao hỗn hợp chấm hải sản chuẩn gu.

Muối tiêu chanh: rất dể làm với bạn chỉ cần tiêu muối và đường giã nhuyễn nặn nước chanh là có ngay muối tiêu chanh chấm hải sản hấp hết ý.

Rau răm hay salad: Ăn hải sản vừa đậm đà vừa ngon miệng nhưng cần sự phối trộn giữ xốt chấm và rau xanh ăn kèm như salad hay rau mùi tạo cảm giác ngon hơn đỡ ngán hơn và thanh mát cơ thể, tuỳ không quá phức tạp cho khâu chọn nguyên liệu nhưng với sự tinh tế, chính chu phối trộn như trên đảm bảo món ăn hải sản hấp hôm nay của bạn sẽ khác biệt và hay hơn nhiều.

 Chúc bạn ngon miệng, thưởng thức trọn hương vị.

Tham khảo ghẹ sống tại đây

Tham Khảo cua ngon tại đây