Hấp cua ghẹ ngon hơn nhờ thêm 4 loại gia vị này

Ghẹ là một một loại hải sản biển đặc biệt thơm ngon và “giá trị dinh dưỡng” trong mắt tất cả dân ghiền hải sản. Ghẹ có thể làm món gì ngon? Làm thế nào để hấp ghẹ ngon đúng cách, Bạn viết dưới đây tư ghẹ sẽ tổng hợp một số cách hấp con ghẹ ngon nhất làm ngay tại nhà để các bạn tham khảo. 

Chia sẽ 4 cách hấp ghẹ ngon từ những nguyên liệu có tại nhà

- Thịt ghẹ biển rất ngon, ngọt thơm đến lạ khi hấp cùng các nguyên liệu (gia vị) đúng chuẩn một sự kết hợp tuyệt vời sẽ góp phần thêm ngon hơn. Món ghẹ hấp không chỉ thơm và ghẹ còn rất giàu chất dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe. 4 Cách làm ghẹ hấp rất đơn giản, cùng tham khảo một số món ngon từ ghẹ hấp ở bài viết dưới đây nhé

1. Cách hấp ghẹ với sả thơm

► Nguyên liệu làm

- 1kg ghẹ

- 1 lon bia ( thay thế nước lọc thông thường)

- 4 củ sả (tương đương 200gr)

- Nồi hấp: nồi hấp hơi chuyên dụng hoặc nồi thông thường.

► Cách làm ghẹ hấp sả

- Bước 1 Bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia.

- Bước 2 Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.

- Bước 3 Đậy nồi hấp, đun sôi nước cho tới khi có mùi thơm của bia thì cho ghẹ đã sơ chế vào

- Bước 4 Đậy nắp vung và tiếp tục đun ở lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.

► Thành phẩm

- Vậy là món ghẹ hấp bia sả đã hoàn thành rồi đấy. Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.

Xem thêm:

Cách làm món ghẹ sốt 4 vị ngon tuyệt đỉnh

Hướng dẫn làm ghẹ sốt bơ tỏi tại nhà

Cách làm 5 món ghẹ ngon cả nhà điều mê 

2. Hấp cua-ghẹ với lá chanh

- Lá chanh là một nguyên liệu tuyệt vời để hấp hải sản, mùi thơm từ lá chanh tạo cho món hấp bạn thêm đậm vị, lá chanh cũng là cách khử mùi tanh từ hải sản trở nên tuyệt vời hơn.

► Nguyên liệu

- 1kg ghẹ

- Lá chanh

- Nồi hấp

► Cách thực hiện

- Bước 1 Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ.

- Bước 2 Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 – 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.

- Bước 3 Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.

► Thành phẩm

- Thịt ghẹ tươi ngon, ngọt nước lại thêm mùi thơm nhè nhẹ của lá chanh cực kì hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh thêm xíu ớt là ngon tuyệt luôn nhé.

3. Cách hấp con ghẹ với gừng, tỏi

► Nguyên liệu

- 1kg ghẹ

- 20g gừng

- 1 củ tỏi

- Nồi hấp

► Cách thực hiện

- Bước 1 Tỏi, gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.

- Bước 2 Chuẩn bị nồi hấp và một ít nước, cho 6 lát gừng, tỏi và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 15 phút. Khi ghẹ có màu đỏ cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín.

- Bước 3 Sau đó, trình bày ghẹ ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi và hành lá băm nhỏ lên trên, thưởng thức cùng muối tiêu chanh.

► Thành phẩm

- Ghẹ hấp cùng gừng và tỏi vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt ghẹ. Lại thêm mùi thơm của gừng và tỏi vô cùng tuyệt vời luôn. Thưởng thức ghẹ hấp cùng muối tiêu chanh và nhâm nhi vài lon bia cùng gia đình bạn nhé. 

4. Cách hấp ghẹ với nước dừa, mía.

► Nguyên liệu

- 1kg ghẹ

- 1 củ hành tím

- 1 quả dừa tươi ( thay thế bằng nước mía )

- Gia vị: Hạt nêm, muối

- Nồi hấp

► Cách thực hiện

- Bước 1 Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước. Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.

- Bước 2 Cho nước dừa tươi vào nồi và nấu đến khi nước sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.

- Bước 3 Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 – 15 phút là chín.

- Bước 4 Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.

► Thành phẩm

- Món ghẹ hấp nước dừa vừa ngọt, vừa béo ăn nghiền luôn.

Hướng dẫn Cách luộc ghẹ không rụng càng

- Để hấp cua-ghẹ còn nguyên vẹn đẹp không bị rụng càng chúng ta cần có cách/mẹo xử lý trước khi hấp nhé ( nguyên lý nếu bạn để ghẹ sống bỏ vào hấp khi nước nóng lên ghẹ tung sẽ dẫn đến bị rụng càng, que hết trông rất xấu ).

 Cách 1:

- Bạn giữ nguyên dây buộc ghẹ, sau đó dùng dao đâm mạnh vào bụng hoặc vào miệng ghẹ để ghẹ chết.

- Lúc này bạn hãy tháo dây buộc ra, rửa sạch ghẹ rồi chế biến món ăn như bình thường. Như vậy không cần lo lắng càng ghẹ bị rụng khi luộc nữa nhé.

 Cách 2:

- Sau khi mua ghẹ về, bạn tạm thời cho ghẹ vào ngăn đông tủ lạnh, hoặc có thể ngâm trực tiếp và nước đá lạnh để ghẹ rơi vào trạng thái chết tạm thời rồi cắt dây thun chế biến món thôi mà không lo cua-ghẹ bị rụng càng nữa nhé.

Lưu ý: Những lúc mua ghẹ mà chưa ăn liền, bạn có thể bảo quản ghẹ theo cách này rất hữu hiệu nhé, đảm bảo ghẹ vẫn nguyên vẹn, không bị rụng càng.

Xem thêm bài viết:

Cách làm ghẹ không bị rụng càng

Ghẹ sống để ngăn đá được bao lâu 

Ghẹ hấp chấm gì ngon, hướng dẫn làm sốt chấm hải sản?

► Nguyên liệu

- Vài quả tắc

- Ớt và tỏi băm

- Hành hoa, sả

- Gia vị: Đường vàng, bột nêm, tiêu, tương ớt,…

► Cách thực hiện

- Bước 1 Giã nhuyễn hành hoa, ớt và tỏi băm. Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, cho thêm 5-6 muỗng đường vàng vào giã cùng. Sả rửa sạch băm nhỏ. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước.

- Bước 2 Cho các nguyên liệu trên vào một cái chén, sau đó cho thêm 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng hạt nêm và một ít tiêu vào cối xay nhuyễn.

- Bước 3 Đổ nước chấm ra chén, thêm một ít sả băm là hoàn thành.

► Làm Muối ớt xanh chấm ghẹ hấp cũng tuyệt vời

- Ngoài nước chấm ghẹ, bạn cũng có thể ăn cùng với muối ớt xanh cũng rất ngon lại tiết kiệm thời gian hơn. Chấm ghẹ cùng muối ớt xanh sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn. Ngoài ghẹ, bạn có thể ăn các loại hải sản khác với muối ớt xanh cũng đều kích thích vị giác đấy nhé

Tham khảo thêm:

Công thức làm nước chấm hải sản 

Cách chọn cua-ghẹ ngon, chắc thịt

Để chọn được ghẹ ngon, chắc thịt là điều đơn giản với những ai chuyên, nhưng thật khó nếu bạn là người không sành lắm rấ dễ nhầm lẫn, hôm nay hải sản tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn 1 số bước chuẩn để chọn ghẹ ngon, chắc thịt nhé.

► Chọn từ con ghẹ phổ biến, ưa chuộng: Bạn phải biết đâu là ghẹ ưa chuông, không bên chọn ghẹ lạ, vậy loại nào ưa chuộng? hiện nay chỉ có ba loại ghẹ ngon bán phổ biến trênt hi trường đó là: ghẹ nhàn xanh, ghẹ bông đỏ, ghẹ ba chấm.. trong đó, ghẹ xanh là loại ngon nhất.

► Chọn từ ghẹ còn sống: Điều chắc chắn 100% là muốn đảm bảo ngon phải chọn từ những con ghẹ sống bơi túng tung tăng nhé, ghẹ ngộp rồi mua trúng nơi để lâu sẽ không còn thịt, ăn đã dỡ mà còn kém chất lượng nữa.

► Chọn ghẹ xanh theo mẹo lựa sau: Ấn nhẹ vào phần bụng ghẹ nếu không bị mềm thịt ghẹ chắc thịt rồi, ngoài ra bạn có thể xem trực tiếp phàn thịt khốp càng nếu, thịt căng bóng là ghẹ đầy full thịt nhé.

► Chọn từ cửa hàng ghẹ uy tín: Nếu bạn phân vân hoặc không tin tưởng khi đã mua ghẹ ở nhiều noie mà không hài lòng.. Tại sao bạn không thể liên hệ ngay chính cửa hàng chuyên ghẹ số 1 sài gòn của TƯ GHẸ để chọn ghẹ cho mình, chúng tôi có những loại ghẹ to, ngon, chắc nhất luôn sẳn sàng giao bạ hôm nay: HOTLINE: (08)68 94 94 96 Tư vấn chọn ghẹ và báo giá ghẹ hôm nay. 

Mua ghẹ sống giá rẻ, chắc thịt, hấp FREE ở Tư Ghẹ Tp.hcm

Bạn đang thềm ăn ghẹ hấp ngon, bạn đang tìm cửa hàng mua ghẹ chắc mà giá rẻ tận gốc vui lòng liên hệ cửa hàng chuyên của chúng tôi hôm nay nhé.

Tại Tư Ghẹ, sản phẩm luôn về mới mỗi ngày có nhiều loại/size chọn phù hợp người dùng hôm nay:

► Tham khảo giá ghẹ sống mới hôm nay

Ghẹ xanh loại 1 ( size 3-5con/KG )

Ghẹ xanh loại 2 ( size 6con.KG )

Ghẹ xanh loại 3 ( size 7-8con/KG )

Ghẹ xanh loại 4 ( size 9-10con/KG )

► Tham khảo giá ghẹ bông đỏ mới nhất

Ghẹ bông đỏ loại 1 ( size 3-4con/KG )

Ghẹ bông đỏ loại 2 ( size 6-8con/KG )

► Đặt món ghẹ ngon giao tận nơi tại đây!

Cách hấp con ghẹ ngon không hề khó như mọi vẫn nghĩ mà lại khiến món ăn trở nên tươi ngon, đậm đà hơn và đảm bảo giữ lại được những chất dinh dưỡng cần thiết. Hy vọng với cách Hấp cua ghẹ ngon hơn nhờ thêm 4 loại gia vị này sẽ giúp cho các chị em chế biến được những món ăn ngon và mới lạ cho gia đình thân yêu của mình.

Liên hệ tư vấn, đặt ghẹ

Cửa hàng Hải Sản Tư Ghẹ

Hotline: (08)68 94 94 96

Địa chỉ: 275e, Phan Anh, Tân Phú, HCM

Địa chỉ: 418, Hương lộ 2, Bình Tân, HCM