5 Cách Nướng Cá Ngon Chuẩn Vị Việt Nam – Ăn Một Lần Là Nhớ

THỬ NGAY 5 MÓN CÁ NƯỚNG PHỔ BIẾN NÀY NGAY HÔM NAY

Trong nền ẩm thực Việt, món cá nướng luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc ngoài trời, quây quần bên gia đình hoặc trong những dịp lễ Tết. Vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với các loại gia vị truyền thống như sả, nghệ, mắm, me, sate, muối ớt… tạo nên hương thơm không thể chối từ. Hãy cùng khám phá 5 cách nướng cá ngon chuẩn Hương vị Việt Nam, đảm bảo thơm lừng – đậm đà – không tanh! Thử ngay nào!

1. Cá nướng muối ớt – Cay cay đậm vị miền Trung

Nguyên liệu:

• Cá lóc hoặc cá chim, cá mú.. (1–1.5kg)
• Ớt hiểm, muối hột, tỏi, dầu ăn
• Một ít đường, nước mắm

Cách làm:

1. Giã nhuyễn hỗn hợp: muối + ớt + tỏi + đường + chút dầu ăn.
2. Rửa sạch cá, để nguyên con, khứa nhẹ vài đường trên thân cá.
3. Ướp cá với hỗn hợp trên ít nhất 30 phút.
4. Nướng trên than hồng hoặc lò nướng ở 200°C khoảng 20–25 phút, trở đều tay.

Mẹo nhỏ: Dùng vỉ nướng kẹp cá và thoa dầu để cá không bị dính, nướng lò điện trở cá thường xuyên để cá chín ráo điều 2 mặt.

2. Cá nướng giấy bạc – Giữ trọn vị ngọt và nước cá tươi ngon hơn

Nguyên liệu:

• Chọn Cá hồi, cá thu hoặc cá chẽm phi lê
• Hành tây, nấm, tiêu, bơ, nước tương

Cách làm:

1. Trải giấy bạc, cho cá lên, rắc hành tây + nấm + tiêu + muối + bơ lát lên mặt.
2. Gói giấy bạc kín, nướng 180°C trong 15–20 phút.
3. Khi mở ra, hơi nóng bốc lên thơm ngào ngạt, cá mềm ngọt khó cưỡng, đặc biệt cách nướng cá này giữ được nước ngọt từ thịt cá ngon nhất.

Phù hợp cho người thích ăn cá ít dầu mỡ, thanh vị, nướng giấy không bị mất nước nên thịt cá mềm không khô như cách nướng khác, ăn giống như kiểu cá hấp..

3. Cá nướng lá chuối – Mộc mạc hương quê

Nguyên liệu:

• Cá rô phi, cá lóc hoặc cá trê, cá biển các loại
• Lá chuối tươi, sả, nghệ tươi, hành tím

Cách làm:

1. Làm sạch cá, khứa nhẹ thân cá.
2. Ướp cá với sả băm, nghệ giã, mắm, đường, tiêu trong 30 phút.
3. Gói cá bằng lá chuối, dùng tăm xiên cố định.
4. Nướng trên bếp than hoặc chảo gang đến khi lá cháy xém, cá chín đều.

Giống với hình thức nướng giấy bạc nhưng lá chuối là sự mộc mạc khác hẳn..Vị cá hòa quyện với mùi thơm lá chuối – đúng chuẩn ẩm thực miệt vườn của người Việt Nam!

4. Cá nướng mỡ hành – Đơn giản mà ngon xuất sắc

Nguyên liệu:

• Cá đồng hoặc cá thu cắt lát, cá bóp cắt lát.
• Hành lá, đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt

Cách làm:

1. Nướng cá trực tiếp trên vỉ hoặc chảo chống dính cho đến khi vàng đều.
2. Phi hành lá với dầu nóng thành mỡ hành.
3. Khi cá chín, chan mỡ hành lên, rắc đậu phộng và ăn kèm bánh tráng + rau sống.

Ăn hoài không ngán, Mỡ cung cấp thêm năng lượng cực hợp cho bữa cơm gia đình!

5. Cá nướng sa tế – Dành cho tín đồ mê cay

Nguyên liệu:

• Cá đuối, cá trích hoặc cá chim, cá lăng
• Sa tế tôm, tỏi băm, dầu điều, đường, nước mắm

Cách làm:

1. Trộn sa tế với mắm, tỏi, dầu điều, đường để có hỗn hợp ướp.
2. Ướp cá khoảng 30 phút, sau đó nướng trực tiếp hoặc kẹp vỉ.
3. Thỉnh thoảng phết thêm hỗn hợp ướp khi cá chín dần để cá đậm đà hơn.

Rất phù hợp để lên món nhậu cùng bạn bè – cay the cực đã, cuốn hút!

Một số mẹo nhỏ để nướng cá không bị tanh và đúng cách:

• Rửa cá bằng rượu trắng pha gừng giã, hay nước chanh để khử mùi tanh.
• Khứa nhẹ thân cá để gia vị thấm sâu hơn.
• Nếu nướng bằng than, hãy nướng sơ hai mặt trước rồi mới phết gia vị, tránh bị cháy.
• Dùng cọ nhỏ phết đều dầu ăn lên da cá để tránh bị khô, dính.

Kết luận: Nướng cá theo cách ẩm thực Việt – mỗi vùng một vị, ăn là ghiền

Với 5 cách nướng cá trên, bạn không cần đến nhà hàng mà vẫn có thể tự tay làm món cá nướng chuẩn vị Việt ngay tại nhà. Mỗi kiểu nướng lại mang đến một hương vị rất riêng: cay nồng, thơm dịu, ngọt thanh hay béo ngậy. Hãy thử ngay hôm nay và biến bữa ăn gia đình thành một hành trình ẩm thực!

Đừng quên chọn cá nướng hôm nay cùng Tư Ghẹ

1. Cá Lóc Nướng – Dân dã, chuẩn vị Nam Bộ

• Thịt dai, ngọt, không tanh
• Thường nướng trui nguyên con bằng rơm hoặc bếp than
• Ăn kèm bánh tráng, rau sống, mắm nêm hoặc mắm me

Món cá lóc nướng trui là đặc sản miền Tây nổi tiếng, mộc mạc mà đậm đà. 

Giá cá lóc sống: 130k/kg

2. Cá Hồi Phi Lê Nướng – Béo ngậy kiểu Âu, dễ chế biến

• Phù hợp nướng giấy bạc, nướng bơ tỏi, nướng tiêu xanh
• Thịt mềm, béo, thơm mùi mỡ cá đặc trưng
• Rất tốt cho sức khỏe, giàu omega-3

Món này phù hợp cả người lớn và trẻ nhỏ, dễ ăn, không bị tanh.

Giá cá hồi phile: 750k/kg

3. Cá Chim Trắng Nướng – Thịt chắc, da giòn ngon

• Thường dùng nướng muối ớt hoặc sa tế
• Cá ít xương, ngọt tự nhiên, lớp da giòn rụm khi nướng đúng cách

Món “quốc dân” trong các quán hải sản, dễ ăn và lên màu đẹp khi nướng.

Giá cá chim sống: 350k/kg

4. Cá Mú Nướng – Sang trọng, thịt dai ngọt

• Thịt cá mú rất săn chắc, dai vừa phải, thơm
• Phù hợp nướng mọi, nướng nghệ, hoặc nướng giấy bạc sốt me

Nếu bạn cần một món nướng “đẳng cấp nhà hàng”, cá mú là lựa chọn số 1.

Giá cá mú sống: 280k/kg ( ĐANG KHUYẾN MÃI )

5. Cá Lăng Nướng – Dân dã mà đậm đà khó cưỡng

• Thịt cá trê mềm, có mỡ béo, cực kỳ hợp với sa tế hoặc mắm nêm
• Nướng nguyên con trên bếp than là chuẩn bài

Món ruột của dân nhậu miền quê – thơm nức mũi, đậm đà hồn Việt.

Giá cá lăng: 290k/kg

6. Cá Đuối Nướng – Vị béo, dai dai, giòn giòn

• Nướng mọi, nướng lá lốt hoặc nướng sa tế đều ngon
• Đặc trưng phần sụn giòn và vị ngọt thịt rất riêng

Cực kỳ ngon khi ăn kèm bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.

7. Cá Thu Nướng – Đậm đà kiểu Nhật

• Cá có nhiều dầu, thịt béo, thơm nồng khi nướng
• Thường nướng muối, không cần ướp nhiều gia vị

Món này thường có mặt trong các nhà hàng Nhật – đơn giản nhưng tinh tế.

Giá cá thu biển tươi: 270k/kg ( ĐANG GIẢM TỐT )

8. Cá Rô Phi Nướng – Giá bình dân, dễ chế biến

• Dễ mua, giá rẻ, thịt chắc và ít tanh
• Phù hợp nướng nghệ, nướng lá chuối, nướng muối ớt

Dành cho bữa ăn gia đình, tiết kiệm mà vẫn ngon.

9. Cá Bò Da Nướng – Lạ miệng, ngọt thanh

• Lớp da dai, thịt thơm, có độ giòn nhẹ khi nướng
• Phù hợp nướng mọi, hoặc nướng giấy bạc với rau củ

Thường có mặt trong thực đơn các quán hải sản ven biển.

10. Cá Chình Nướng – Ngon béo, đậm vị

• Thịt mềm, hơi béo, không tanh nếu sơ chế kỹ
• Thường nướng riềng mẻ, sa tế hoặc nghệ

Món đặc sản của miền Trung – ngon "lạ" và đầy chất dân dã.

Giá cá chình: 420k/kg ( ĐANG GIẢM 20K )

Bạn đã thử bao nhiêu loại cá trong danh sách trên nào? Mỗi loại cá nướng lại mang đến một hương vị của riêng nó – từ loại cá bình dân và quen thuộc với người dân Việt. Hãy chọn cho mình loại cá phù hợp, thêm chút gia vị đặc trưng là có ngay món ngon thưởng thức nào?

Hãy ghé đến cửa hàng Tư Ghẹ chọn cá hôm nay.

Hải Sản Tư Ghẹ

Điện thoại: (08)68 94 94 96

Địa Chỉ: 275e, Phan Anh, Bình Tân, HCM

Website: https://ghesong.vn