Hướng dẫn chọn mua cua ghẹ ngon

HƯỚNG DẪN CHỌN MUA CUA GHẸ NGON

Để chọn mua được cua ghẹ biển không phải ai cũng biết lựa, cua biển, ghẹ biển cũng rất đa dạng về chuẩn loại, vì vậy điều đầu tiên bạn phải nhận biết được đâu là loại cua ghẹ phổ biến dùng nhiều nhất, biết cách phân biệt được ghẹ đực, ghẹ cái cũng như cua thịt cua gạch son mới chọn mua cho mình cua ghẹ ngon nhất phải không nào?

Cách nhận biết từng loại ghẹ biển và chọn mua ghẹ loại nào ngon nhất?

Nói về ghẹ biển tại Việt Nam chúng thường sinh sống tập trung chính từ vùng biển miền trung và nam, mà các bạn thường ghe nói đến như: ghẹ phan thiết, ghẹ vũng tàu và ghẹ phú quốc.. đó là những loại ghẹ biển gì và những loại đó có đặt điểm ra sao, chúng ta cùng nhau tìm hiểu hơn về từng loại nhé.

Ghẹ sống thuộc họ cua, nhiều mù sắc và thường sinh sống ở các vùng biển có rạng san hô, đá, có đáy biển là cát và cát bùn sống tập trung phần lớn khu vực nam trung bộ ( Việt Nam ) có rất nhiều loại ghẹ biển, phải kể đến như ghẹ xanh, ghẹ bông đỏ, ghẹ ba chấm.. là những loại ghẹ biển thiên nhiên thường được bán ở các khu chợ hải sản, vựa hải sản…

Ghẹ xanh

Ghẹ xanh - Hải Sản Tư Ghẹ

Còn có cái tên gọi khác là ghẹ nhàn, có màu xanh, chấm trắng trên mai, cũng là giống ghẹ biển có giá trị thương mại cao nhất, ghẹ xanh sống được ưa chuộng nhất bởi thịt ghẹ xanh có vị thơm ngọt tự nhiên, vỏ mỏng, được thực khách tin dùng rộng rải hơn so với các chuẩn loại khác.

Cách nhận biết ghẹ xanh con đực và ghẹ xanh con cái

Ghẹ xanh con đực: có màu xanh, càng dài hơn, phần bụng có màu trắng, yếm hình (Y). Nếu bạn thích được thưởng thức chuyên về thịt thì nên chọn ghẹ đực.

Ghẹ xanh con cái: có màu nâu đất, chấm trắng nhỏ trên mai, mình ghẹ tròn hơn, phần bụng có màu ngà ngà xậm ( tức là màu trắng đục ), đặt điểm cốt lõi ghẹ cái là yếm vuông. Bạn là tín đồ thích gạch son béo nên chọn loại này, theo kinh nghiệm Tư Ghẹ thì ghẹ xanh cái có yếm đậm màu hồng thì tỷ lệ có gạch son cao nhất.

Ghẹ bông

Khác xa với ghẹ xanh, ghẹ bông đỏ thường sinh sống nhiều ở vùng biển phan thiết, vũng tàu.., ghẹ bông có màu đỏ đặc trưng ( thường gọi bông đỏ hay còn có tên khác là ghẹ thánh giá ) giống ghẹ này thường to hơn, có con lên đến 1kg, vỏ dày hơn. Ghẹ bông đỏ có giá thành thấp hơn ghẹ xanh 1 xíu, thịt ghẹ bông đỏ theo đánh giá người dùng thì có phần hơi lạc vị hơn so với ghẹ xanh. Giá trị thương mại củ loại này cũng khá phổ biến gần như ghẹ xanh.

Cách nhận biết ghẹ đỏ đực và ghẹ đỏ cái về hình thể là như nhau bạn nhìn yếm hình chữ (Y) với yếm vuông để phân biệt chúng nhé.

Ghẹ ba chấm

Có lẻ bạn nghe cái tên cũng đón được phần nào, ghẹ ba chấm có màu nâu và có 3 chấm tròn màu đen trên mai ( dân biển thường gọi là ghẹ trăng ) ghẹ này cũng thường sống ở vùng biển miền trung, nhược điểm lớn nhất giống loại này là ghẹ rất yếu dễ ngộp khi đánh bắt lên vì vậy ghẹ này giá rẻ thường hay bán ở các chợ địa phương..

Ghẹ đá

Ghẹ đá có màu nâu đỏ, vỏ cứng dày

Có màu nâu đỏ, vỏ rất dày và chắc nên có cái tên là ghẹ đá, thịt ngọt chất lượng, nhưng nhược điểm nó gần như ghẹ ba chấm, ghẹ đá thưởng thức cũng khó khăn hơn bởi vỏ ghẹ rất dày chúng ta cần có dụng cụ hỗ trợ tách vỏ..

HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN GHẸ NGON

Ở trên các bạn đọc và hiểu được nhận biết các loại ghẹ biển phải không nào? Sau đây Tư ghẹ sẽ hướng dẫn bạn cách chọn cua ghẹ ngon nhất nhé.

Thứ 1: Bạn bạn nên lựa chọn mua ghẹ xanh, ghẹ đỏ 2 loại được bán mạnh nhất trên thị trường hiện nay.

Thứ 2: nên chọn ghẹ còn sống để luôn được đảm bảo chất lượng thịt cũng như dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Thứ 3: lựa ghẹ chắc thịt, để tránh trường hợp bạn mất tiền vì ma phải ghẹ ốp ( ghẹ dạt không đủ tiêu chuẩn ) Hải Sản Tư Ghẹ mách nhỏ bạn cách chọn ghẹ ngon chắc thịt như sau:

Cách chọn ghẹ chắc thịt 100% - Hải Sản Tư Ghẹ

Ghẹ ngon là những size ghẹ vừa tầm trung bình từ loại 1 đến loại 3 ( để hiểu hơn về cách phân loại bạn có thể tham khảo theo link dưới cuối bài viết này nhé) tức là ghẹ sống phải đạt chuẩn vừa chứ không nhỏ quá ( non ghẹ ) thịt sẽ không ngọt.

Nhận biết ghẹ sống chắc thịt hay không, bạn ấn nhẹ vào phần bụng ghẹ ( phần cuối yếm, chi cuối ) nếu không bị mềm hoặc lõm thì ghẹ đó chắc 100% và ngược lại.

CÁCH CHỌN CUA BIỂN THỊT VÀ CUA BIỂN GẠCH NGON NHẤT

Cua biển cái yếm vuông

Cua biển ngon là cua vùng nước ngập mặn Năm Căn ( Cà Mau ), khác hơn so với ghẹ biển hoàn toàn từ thiên nhiên thì cua biển cũng có thiên nhiên và cua nuôi ở các vùng miền tây nam bộ.

Để chọn được cua ngon, bạn bóp nhẹ vào hai bên mai, nếu không lõm vào thì cua đầy thịt, còn đối với cua cạch son, bạn tách nhẹ phận cuối yếm nhìn vào trong thấy son đỏ thì cua đó có gạch, còn tỷ lệ cua gạch đầy bao nhiêu phần trăm thì dùng kỷ thuật soi đèn pin để xem trình trạnh cua gạch bao nhiêu% ( dành cho chủ vựa để phân loại gạch bán ra tương ứng với giá thành )

Nên chọn mua cua biển không dây ( tức là dây không trọng lượng ) để tránh mất them khoảng tiền không nhỏ mua dây. Trường hợp cua buộc dây dày được bày bán tràn lang ngoài vỉa hè với giá rẻ nhưng thực tế là bạn phải trả giá trị cho dây buộc cua. Làm mất đi hình ảnh hải sản sạch-hải sản ngon đến người dùng.

Lời khuyên, bạn nên chọn mua hải sản cua-ghẹ tại các vựa, cửa hàng hải sản lớn, ở đó có phân loại rỏ ràng, đúng giá trị, đúng sản phẩm, có chính sách cho người tiêu dùng..

CỬA HÀNG CHUYÊN BÁN CUA GHẸ NGON TẠI TP.HCM

Với nhiều năm trong lĩnh vực hải sản tươi sống, chúng tôi vựa HẢI SẢN TƯ GHẸ là địa chỉ cung cấp cua ghẹ sống số lượng lớn tại tp.hcm, chúng tôi chuyên sâu về ghẹ sống ( ghẹ phú quốc, ghẹ phan thiết ) cua biển cà mau và nhiều loại hải sản khác.

Quý khách hàng chọn mua hải sản online tại cửa hàng thông qua website: https://ghesong.vn/ hoặc gọi đến hotline: (08)68 94 94 96 ( tư vấn đặt hải sản 24/7 ). Chúng tôi có đội ngũ giao hải sản sống nhanh chóng đến tận nơi quý khách tại tp,hcm và các tỉnh lân cận..

THÔNG TIN LIÊN HỆ

HẢI SẢN TƯ GHẸ 

HOTLINE: (08)68 94 94 96

CN1: 275E, PHAN ANH BÌNH TÂN

CN2: 303, PHAN ANH, BÌNH TAN