4 loại nước chấm hải sản ngon

4 cách pha nước chấm hải sản tại nhà thơm ngon, lạ miệng, cách làm vô cùng đơn giản luôn, các chị em nội trợ đảm đang làm dùng để chấm hải sản xào, hấp, nướng cũng đều rất hợp nhé.

- Nhắc đến hải sản là nhắc đến những món tươi ngon đậm đà khó cưỡng nhưng nếu chỉ có hải sản ngon mà không có nước chấm ngon đúng cách thì độ hấp dẫn đã giảm đi một nửa rồi đấy. Hải Sản Tư Ghẹ xin chia sẻ cách làm 4 loại nước chấm hải sản ngon dưới đây, cùng tham khảo ngay nhé các chị em nội trợ.

Cách làm nước chấm hải sản ngon ngay tại nhà

1. MUỐI ỚT CHANH, SỐT CHẤM HẢI SẢN CHUA CAY TUYỆT VỜI

- Sốt muối ớt xanh là đặc sản nước chấm ngon không thể thiếu khi ăn hải sản, vị chua của chanh,  vị cay của ớt rất thích hợp để chấm các món hải sản luộc, hấp thật sự  hấp dẫn.

 Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt xanh

- 10g đường trắng

- 1 quả chanh

- 2g ớt xiêm xanh

- 1g muối

- Vài lá chanh

- Máy xanh sinh tố hoặc cối

 Cách làm muối ớt chanh tại nhà

- Cắt chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

- Ớt tươi rửa sạch, cắt dọc, lọc bỏ hạt, để ráo nước. (Nếu ớt chưa ráo nước thì sau khi chế biến nước sốt sẽ không thể có đúng vị ngon).

- Cho ớt, đường, muối vào máy xay sinh tố (Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể dùng cối giã nhuyễn), cứ xay được khoảng 15 -30 giây thì dừng lại rồi tiếp tục cho đến khi các nguyện liệu này nát và quyện vào nhau.

- Đổ nước cốt chanh vào xay cùng rồi đổ ra bát hoặc chai để dùng dần, có thể cho thêm lá chanh tươi vào để tăng độ thơm.

Lưu ý: Sốt muối ớt chanh đạt chuẩn phải sánh mịn, chua cay hài hòa, cay có phần lấn át hơn chút ít. Món này không chỉ dùng để chấm hải sản mà còn ướp bạch tuộc, tôm, mực để nướng cũng vô cùng hấp dẫn.

2. MUỐI TẮC CHUA CHẤM HẢI SẢN

 Nguyên liệu làm muối tắc chua chấm hải sản

- Chuẩn bị 3 - 4 quả quất (quả tắc)

- Hành tím 200gr

- Muối, đường, bột ngọt

- Máy xanh sinh tố hoặc cối

- Ớt xiêm xanh, đỏ

- Hỗn hợp gia vị lá thơm kiểu Ý (có thể mua ở siêu thị)

 Cách làm muối tắc

- Cho ớt xiêm xanh, đỏ, đường, muối, bột ngọt vào cối giã đều tay.

- Đổ hỗn hợp đó ra bát, vắt thêm chút nước quất cho vừa miệng rồi thái thêm vài lát hành tím, cho hỗn hợp lá thơm Ý vào. Nếm lại cho vừa miệng là xong.

3. MUỐI ỚT XANH CHẤM HẢI SẢN NGON HẾT SẨY

Ăn hải sản hấp không thể không có muối ớt xanh chấm, là nước chấm không thể thiếu nếu bạn muốn thưởng thức hải sản ngon tuyệt vời. Vậy, tại sao bạn không tự tay làm ngay nước chấm muối ớt xanh này? Tư Ghẹ cùng bạn công thức chế biến này nhé.

Muối ớt xanh chấm hải sản ngon 

 Chuẩn bị nguyên liệu làm muối ớt xanh

- 15-20g ớt xiêm xanh

- 25g đường trắng

- 10g muối

- 40g sữa đặc

- 50ml nước cốt chanh

- 2 lá chanh (hoặc hơn tùy thích)

- Cối hoặc máy xay sinh tố

 Hướng dẫn làm muối ớt xanh tại nhà

Lá chanh thái nhỏ, ớt rửa sạch, nhặt bỏ cuống.Cho đường, ớt xanh, muối, lá chanh vào cối giã nhỏ rồi cho nước cốt chanh, sữa đặc vào giã cùng cho tới khi hỗn hợp nhuyễn ra. Sau đó, cho nước chấm vào bát, lọ cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

4. MÙ TẠT VÀNG NƯỚC CHẤM HẢI SẢN SỐNG HẤP DẪN

Nước chấm hải sản mù tạc vàng thích họp chấm gỏi hải sản, susi cá hồi, các loại hải sản ăn sống vị cay nồng của mù tạt lấn át vị tanh, cũng như là chín hải sản khi ăn.

nước chấm mù tạt

 Nguyên liệu làm nước chấm mù tạt vàng

- 1/2 thìa mù tạt vàng

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 1/2 thìa muối

- 3 thìa đường

- 6 trái tắc

- 4 lá chanh

- 1 trái ớt sừng to (loại thường dùng để ăn phở)

- Tiêu xay

 Hướng dẫn cách pha nước chấm mù tạt vàng chấm hải sản

- Đặt 1 nồi hoặc chảo nước lên bếp. Chuẩn bị một cái tô cho muối, lòng đỏ trứng, đường và mù tạt vào. Sau đó, đặt tô vào giữa nồi rồi bật lửa và tiến hành chưng cách thủy. Chú ý, bật lửa không quá lớn để nước không tràn vào tô.

- Vừa chưng vừa đánh cho đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp sệt lại thì vắt nước tắc vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu tan rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đây là cách làm trứng chín và không tanh.

- Ở bước này, bạn cắt nhỏ vỏ của hai trái tắc, lá chanh, ớt sừng rồi cho vào hỗn hợp. Sau đó, thêm tiêu , trộn đều lên lần nữa là xong.

Một lưu ý nho nhỏ là mù tạt có mùi cay nồng mạnh. Vì thế, nếu bạn là người chưa bao giờ ăn mù tạt hoặc không ăn cay được thì hãy cho ít mù tạt trong quá trình pha nước chấm và khi thưởng thức cùng hải sản hãy cẩn thận nhé!

Hy vọng, 4 công thức pha nước chấm hải sản nướng đặc biệt ở trên sẽ giúp bạn cùng người thân và bạn bè có một bữa tiệc hải sản tuyệt vời nhé!

 Đừng quên theo dõi Blog để CHẾ BIẾN MÓN ĂN HẢI SẢN tuyệt vời nhé.

DANH MỤC CÁC LOẠI HẢI SẢN SẠCH ĐÁNH BẮT TỪ THIÊN NHIÊN BIỂN

- Chào mừng bạn đến Hải SảnTư Ghẹ, chúng tôi là cửa hàng chuyên về hải sản tươi sống đánh bắt từ thiên nhiên biển, giao sống tận nơi uy tín, chất lượng tới người tiêu dùng Việt

Mời quý khách tham khảo các mặt hàng hải sản sống có mỗi ngày tại cửa hàng chúng tôi như  sau: