0868 94 94 96
Giao hàng nhanh từ 8h-21h
Giao hàng nhanh từ 8h-21h
Chúng tôi đến Mũi Né (Phan Thiết) vào những ngày biển động nhẹ, đủ để cảm nhận được sự khắc nghiệt của gió và sự bao dung của đại dương. Ở đây, giữa những dãy nhà cấp bốn nhuốm màu nắng gió và cát trắng, tồn tại một nghề truyền thống đã neo giữ bao thế hệ: nghề kéo lưới ghẹ sống. Đây không chỉ là cách mưu sinh, mà là một nghi thức, một sự gắn bó thâm sâu giữa con người và vùng biển khơi thân thuộc này.
Nhìn những người đàn ông làng chài, từ người trẻ đến bậc lão niên, quần xắn cao, lặng lẽ chuẩn bị ngư cụ khi ánh dương còn chưa kịp nhuộm hồng chân trời, chúng tôi cảm thấy như đang chứng kiến một vở kịch câm đầy thiêng liêng. Họ đã sản sàng lên chiếc thuyền bé nhỏ để vươn khơi.
Những con thuyền bé nhỏ bồng bềnh bên sóng nước. Nghề lưới ghẹ ở đây không dùng tàu thuyền lớn đi xa bờ, mà là cái nghề kéo lưới cạn (lưới rùng) hoặc đặt lồng bẫy ghẹ sát bờ, nơi ghẹ sinh sống tự nhiên trong lớp cát sạch. Người ta bảo, đây là nghề cha truyền con nối, đòi hỏi không chỉ sức mạnh mà còn cả sự nhẫn nại và thấu hiểu con nước theo mùa. Cái nghề này gần gũi và mộc mạc như chính tính cách người dân làng chài nơi đây. Họ không săn bắt tận diệt, họ chỉ lấy đi phần lộc biển vừa đủ mà thôi.
Trải nghiệm thực tế của chúng tôi là cái cảm giác rát bỏng ở lòng bàn tay khi chứng kiến họ kéo tấm lưới. Tấm lưới ướt sũng, ngậm đầy cát và nước biển, nặng trĩu. Cả nhóm ngư dân cùng nhau kéo, vai kề vai, tiếng hô 1.2.3 hào dường như đã bị gió biển nuốt chửng, chỉ còn sự im lặng và những ánh mắt giao tiếp đầy ăn ý.
Mỗi sải tay kéo lưới là một sự đặt cược, một lời cầu nguyện thầm lặng. Nước biển lạnh buốt và những cơn sóng dồn dập tạt vào chân họ. Khi tấm lưới dần co lại, chúng tôi mới thấy được niềm hy vọng rạng ngời trên khuôn mặt chai sạn ấy. Tiếng ghẹ xanh lách cách va vào nhau trong lưới chính là bản nhạc chiến thắng đẹp đẽ nhất.
Ghẹ Mũi Né nổi tiếng vì chất lượng thịt thơm ngọt tuyệt hảo, và nghề lưới ghẹ đánh bắt thô sơ, thủ công và tỷ mĩ chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt đó.
Khác với ghẹ chấm nuôi trong đầm, ghẹ xanh lưới là những cá thể tự nhiên, sống sót và phát triển khỏe mạnh trong môi trường biển khơi sạch. Chỉ những con ghẹ sung mãn, mạnh mẽ nhất mới vướng vào lưới hoặc chui vào lồng. Vì thế, khi được đưa lên bờ, chúng luôn trong trạng thái cứng cựa và tươi rói tuyệt đối – một minh chứng sống động cho sự khắc nghiệt và ưu đãi của tự nhiên như món quà sức khoẻ tặng bạn hôm nay.
Chúng tôi quan sát những người ngư dân chọn ghẹ. Họ không cần cân, không cần đo, chỉ cần nhìn màu sắc vỏ, độ sắc của càng và nghe tiếng ghẹ quẫy đạp là biết đâu là con đạt chuẩn, thịt sẽ ngọt thanh như kem. Điều đó đủ biết cái thâm niên của ghề, giống như một hơi thuở, chỉ cần thoáng qua đã biết được giá trị.
Với người thành thị, con ghẹ sống được đóng oxy để vượt trăm cây số về đến cửa hàng Tư Ghẹ không chỉ là một món ăn, mà là một "món quà sống" mang theo toàn bộ tinh hoa của vùng biển Phan Thiết. Đó là vị ngọt đậm đà, không bở, sạch sẽ và vô cùng bổ dưỡng mà chỉ ghẹ được đánh bắt tự nhiên mới có được. Sự tỉ mỉ trong khâu bảo quản chính là sự tiếp nối trách nhiệm của ngư dân đối với sản phẩm do chính tay TƯ GHẸ chọn ra.
Chúng tôi rời Mũi Né khi nắng đã lên cao, mang theo không chỉ những thước phim, những bức ảnh mà còn là những xúc cảm mạnh mẽ về nghề lưới ghẹ.
Nhìn những người ngư dân lặng lẽ tiếp tục công việc của mình dưới cái nắng gay gắt, chúng tôi nhận ra rằng, đằng sau mỗi con ghẹ tươi rói, ngọt lành đến tay người tiêu dùng Sài Gòn hay Hà Nội, là một câu chuyện về sự kiên cường, về sự tôn trọng tuyệt đối với thiên nhiên.
Sự mộc mạc, gắn bó với biển khơi của họ chính là niềm kiêu hãnh giúp thương hiệu ghẹ lưới Mũi Né tồn tại bền vững qua bao đời. Họ không chỉ kéo lưới, họ đang kéo theo cả một truyền thống văn hóa làng chài Việt Nam.
Tư Ghẹ là một trong nhưng doanh nghiệp chuyên về ghẹ lưới Phan Thiết hàng về Sài Gòn trong ngày, Giao sống và những con ghẹ ngon hôm nay là những câu chuyện hay, những tinh thần dân biển, những người bạn đồng hành và những khách hàng thức thức một loại hải sản " Ghẹ Sạch " hôm nay:
Chúng tôi luôn có, luôn sẳn sàng hỗ trợ bạn tốt nhất.
Chia sẻ bài viết:
|
Thanh Tâm Spa Vy Tâm |
|
Thao Pham Bs Thẩm Mỹ KatMasteri, Thảo Điền, Q2 |
|
Phạm Kiều Oanh Giám Đốc Cty HPSOFT |
|
Ngô Trúc Lam Nhat Nam - Fire & Security |
|
Hoang Kim Phan |
|
|
Đinh Hồng Lê CEO Sanhruou.com |
|
Hải Sản 192 192, Hiền Vương, Tân Phú, HCM |
Cá Hấp Tương Xì Dầu: Cú Chốt Hạ 8 Phút Đẳng Cấp Nhà Hàng
12 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Cá Chép Tốt Cho Mẹ Bầu – Hướng Dẫn An Toàn & Công Thức Chế Biến
