Cua Bị Ốp Thịt Là Gì?

Cua ốp (hay cua ọp, cua xốp) là thuật ngữ dùng để chỉ những con cua bị teo tóp rất ít thịt, thịt không đầy, thịt bị nhão, rỗng hoặc chứa nhiều nước bên trong cơ thể,  cua ốp có chất lượng dinh dưỡng và độ ngon giảm sút rõ rệt, khi ăn thường có vị nhạt và không đáng tiền mua. Bạn Có thể mua lầm cua ốp nếu không biết các mẹo chọn cua ngon, hãy tham khảo bài viết hôm nay của Tư Ghẹ.

Các Nguyên Nhân Chính Dẫn Đến Cua Bị Ốp Thịt, Thịt Không Chắc Đầy

Có nhiều nguyên nhân khiến cua ốp thịt đa phần xuất phát từ 3 lý do chính ảnh hưởng rất lơn lượng thịt cua:

Cua mới lột ( cua đang trong kỳ thay vỏ ): khi cua vừa lột bỏ lớp vỏ cũ, lớp vỏ mới còn rất mềm và cơ thể chưa kịp tích lũy đủ chất dinh dưỡng để lấp đầy khoảng trống. Lúc này, cơ thể chúng chứa rất nhiều nước để làm căng lớp vỏ mới, đây là thời điểm dẫn đến cua ốp.

Ảnh hưởng chu kỳ sinh học (ngày rằm): Theo kinh nghiệm của dân gian và ngư dân, vào những ngày giữa tháng âm lịch (đêm trăng sáng), cua thường nhịn ăn, lột vỏ hoặc bận giao phối. Khi vỏ cứng lại vào đúng ngày rằm, kích thước vỏ tăng lên nhưng lượng thịt bên trong chưa phát triển kịp khiến cua bị rỗng và ốp. Sau ngày rằm vài ngày, khi cua đi kiếm ăn trở lại, thịt mới săn chắc.

Cua Rộng Bán Lâu Ngày: Đây là điều khó tránh khỏi khi nhiều nơi nhập cua về bán chậm ra, để rộng hồ quá lâu ngày mà cua không được ăn gì chỉ uống ngược chính nước biển nên cua bị ốp chạy teo thịt, lâu hơn thịt cua có thể bị mặn và nước hơn, đây là hiện tượng cua bị ốp mà rất hay gặp.

Dấu hiệu nào nhận biết cua bị ốp thịt

Cua yếu, chậm lờ đờ: Đây là cua chuẩn bị ngộp