Top 10 lợi ích tuyệt vời của Hải sản tươi sống cho sức khỏe và đời sống hàng ngày

Khám phá 10 lợi ích tuyệt vời của Hải sản tươi sống – nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho tim mạch, não bộ và sức khỏe tổng thểcho bạn hôm nay. Tìm hiểu cách chọn và bảo quản ghẹ sống tươi ngon nhất.

1. Hải sản tươi sống là gì?

Hải sản tươi sống là các loại sinh vật biển như tôm, cua, cá, ghẹ, mực, sò, ốc… được giữ trong tình trạng sống trực tiếp cho đến khi chế biến hoặc tiêu thụ. Đây là lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng hiện đại bởi độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng khó lẫn.

1.1. Đặc điểm nhận biết hải sản tươi sống

Một số dấu hiệu giúp bạn dễ dàng nhận biết hải sản còn tươi:

1. Mắt cá trong suốt, không bị đục.
2. Vỏ tôm, cua, ghẹ cứng và có độ đàn hồi cao.
3. Thịt cá chắc, không có mùi tanh nặng.
4. Đối với ghẹ sống, phần chân và càng còn cử động linh hoạt.

1.2. Các loại hải sản tươi sống phổ biến ở Việt Nam

Việt Nam có hơn 3.000 km đường bờ biển, vì vậy nguồn hải sản vô cùng phong phú. Một số loại được ưa chuộng nhất bao gồm:

1. Ghẹ sống– đặc sản của các vùng biển miền Trung.
2. Tôm sú, tôm hùm– biểu tượng của sự sang trọng và giàu dinh dưỡng.
3. Mực ống, mực lá– nguyên liệu cho nhiều món ngonmọi bữa ăn gia đình.
4. Cá hồi, cá ngừ, cá chim, cá tầm, cá chình– giàu Omega-3 tốt cho tim mạch.
5. Sò điệp, ốc hương, nghêu, hàu– hải sản bổ dưỡng, dễ chế biếnnhanh cho tiệc hay.

2. Giá trị dinh dưỡng của hải sản tươi sống

Hải sản tươi sống là “kho báu” của biển cả của đại dương – cung cấp nguồn dinh dưỡng cho sức khoẻ, đạm chất lượng cao, ít chất béo xấu và dồi dào khoáng chất như kẽm, iốt, selen, canxi và magie.

2.1. Protein và Omega-3 trong hải sản

Hầu hết các loại cá, ghẹ, tôm, mực đều chứa lượng protein tinh khiết cao gấp đôi thịt đỏ. Ngoài ra, hàm lượng Omega-3 trong hải sản giúp:

• Giảm cholesterol xấu trong máu.
• Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
• Ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
• Hỗ trợ phát triển trí não trẻ nhỏ.

2.2. So sánh dinh dưỡng giữa hải sản tươi sống và đông lạnh

3. Lợi ích của việc ăn hải sản tươi sống thường xuyên

Việc bổ sung hải sản tươi sống vào thực đơn hàng tuần không chỉ giúp cải thiện sức khỏe thể chất mà còn nâng cao tinh thần và chất lượng cuộc sống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hải sản cung cấp nhiều dưỡng chất mà cơ thể khó có thể hấp thụ đủ chỉ từ các loại thịt thông thường.

3.1. Tăng cường sức đề kháng

Nhờ chứa lượng lớn kẽm, selen, và vitamin B12, hải sản tươi sống giúp cơ thể chống lại virus, vi khuẩn và tăng khả năng miễn dịch tự nhiên.
Đặc biệt, ghẹ sống là nguồn thực phẩm giàu canxi và protein, rất tốt cho xương khớp và giúp phục hồi cơ thể sau ốm.

Một số lợi ích khác:

• Giúp da sáng khỏe nhờ collagen tự nhiên trong tôm, cá, mực.
• Hỗ trợ tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
• Giảm mệt mỏi, tăng năng lượng cho người làm việc trí óc.

3.2. Cải thiện tim mạch và não bộ

Hàm lượng Omega-3 dồi dào trong cá, tôm, ghẹ có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp mạch máu lưu thông tốt hơn.
Ngoài ra, DHA trong cá biển còn hỗ trợ phát triển trí não, tăng khả năng ghi nhớ, đặc biệt quan trọng với trẻ nhỏ và người cao tuổi.

4. Ghẹ sống – Món hải sản tươi ngon được ưa chuộng nhất

Khi nhắc đến hải sản tươi sống, không thể không kể đến ghẹ sống – món ăn “quốc dân” của người Việt mỗi dịp tụ tập tiệc, liên hoan. Ghẹ có vị ngọt đậm, thịt chắc và chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

4.1. Phân biệt ghẹ xanh, ghẹ đỏ và ghẹ ba chấm

• Ghẹ xanh: Thịt chắc, vỏ xanh có hoa văn, là loại phổ biến và được yêu thích nhất.
• Ghẹ đỏ: Ít phổ biến hơn nhưng có vị béo ngậy, thường sống ở vùng biển sâu.
• Ghẹ ba chấm: Nhỏ hơn nhưng nhiều gạch, rất được ưa chuộng ở miền Trung.

4.2. Mẹo chọn ghẹ sống chắc thịt, nhiều gạch

Khi chọn ghẹ sống, hãy chú ý:

• Chọn ghẹ còn bò khỏe, phần yếm cứng, không mềm nhũn.
• Ưu tiên ghẹ cái nếu bạn thích ăn gạch béo ngậy. Và bán thích thịt nhiều săn ngon nên chọn Ghẹ Đực.
• Dùng tay ấn nhẹ vào phần yếm – nếu thấy cứng tức là ghẹ nhiều thịt.

4.3. Cách bảo quản ghẹ sống tươi lâu

Nếu chưa chế biến ngay, bạn có thể bảo quản ghẹ sống theo các bước sau:

1. Bảo quản trực tiếp trong nước biển oxy thì ghẹ sống tốt.
2. Đặt ghẹ trong thùng xốp có nước biển hoặc khăn ướt.
3. Bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh (-10–15°C).
4. Không ngâm quá lâu, nên chế biến trong vòng 12–24h.

5. Các món ăn ngon chế biến từ hải sản tươi sống và ghẹ sống

Ẩm thực Việt Nam có vô vàn món ngon từ hải sản, trong đó ghẹ là nguyên liệu đặc biệt linh hoạt – có thể hấp, nướng, nấu cháo hay nấu lẩu đều tuyệt vời.

5.1. Ghẹ hấp bia – Hương vị tươi nguyên của biển cả

Một món ăn đơn giản nhưng thể hiện trọn vẹn vị ngọt của ghẹ sống.
Cách làm: Cho bia và sả đập dập vào nồi, đun sôi rồi hấp ghẹ trong 10–12 phút. Thưởng thức cùng muối tiêu chanh là đủ “mê mẩn”.

5.2. Sashimi hải sản tươi sống – Tinh hoa Nhật Bản

Sashimi là món ăn thể hiện đẳng cấp của hải sản tươi sống mà giới ẩm thực hay dùng.
Nguyên liệu ăn sashimi pahỉ là dòng hải sản sống và sạch như tôm, cá.. mực phải đạt độ tươi tuyệt đối và được chế biến trong môi trường sạch. Người Việt ngày càng yêu thích món ăn này nhờ vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao phong cách Nhật.

5.3. Cháo ghẹ tươi – Bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi

Món cháo ghẹ sống được nhiều bà mẹ chọn cho bé ăn dặm vì dễ tiêu, giàu canxi và vitamin. Ngoài ra, người lớn tuổi ăn cháo ghẹ cũng giúp cải thiện xương khớp và huyết áp.

6. Mua hải sản tươi sống ở đâu uy tín, giá tốt?

6.1. Kinh nghiệm mua tại chợ hải sản và cửa hàng online

• Chợ hải sản truyền thống: Giá tốt, có thể kiểm tra trực tiếp độ tươi. Nhưng mất thhời gian đi chọn, chợ truyền thống chỉ có chợ vùng làng chài quê thì hải sản tươi sống mới đamt bảo chất lượng. Hạn chế mua nguồn chợ đầu mối vì nguồn hàng lớn đa dạng rất phúc tạp về chất lượng cung cấp.
• Cửa hàng hải sản online: Tiện lợi, có dịch vụ giao tận nơi, nhưng cần chọn thương hiệu uy tín. Trong đó Hải Sản Tư Ghẹ là địa chỉ hơn 10 năm lĩnh vực giao hải sản online uy tín và sống tận tay khách hàng chất lượng, Đặc biệt hơn, Tư Ghẹ luôn làm hải sản tươi sạch đánh bắt sống trực tiếp từ ghẹ tàu địa phương làng chài về phụ vụ hơn 10,000 ngìn bữa ăn sạch mỗi năm người Việt.

6.2. Địa chỉ bán hải sản tươi sống nổi tiếng tại Việt Nam

Một số địa chỉ uy tín bạn có thể tham khảo:

• Hải Sản Tư Ghẹ, Vựa ghẹ Bình, (TP. Hồ Chí Minh & Phú Quốc). nổi tiếng với ghẹ xanh tươi sống, Cua biển, Cá sống, Tôm các loại.. Hải Sản Làng Chài 100% biển Việt Sạch chất nhất về trong ngày. Bạn có thể chọn mua online hay trực tiếp tại cửa hàng giá như 1: có giao hàng tận tay Uy Tín.

► Bạn có thể tham khảo thêm tại https://ghesong.vn

7. Cách bảo quản hải sản tươi sống tại nhà

7.1. Bảo quản trong tủ lạnh và tủ đông

• Rửa sạch, để ráo nước rồi bọc kín bằng túi zip hoặc hộp hút chân không.
• Với ghẹ sống, nên bảo quản ở ngăn mát và nấu trong 12 giờ.
• Hải sản đã chế biến có thể để ngăn đông trong 1–2 tuần.

7.2. Cách rã đông và chế biến an toàn

• Rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ngâm nước nóng.
• Không rã đông nhiều lần, vì sẽ làm mất vị và giảm dinh dưỡng.

8. Lưu ý khi ăn hải sản tươi sống để tránh ngộ độc

• Không ăn hải sản sống khi chưa qua kiểm định an toàn.
• Không kết hợp với thực phẩm có vitamin C liều cao (dễ gây phản ứng với asen).
• Người bị dị ứng hải sản, bệnh gout nên hạn chế ăn.

9. Xu hướng tiêu dùng hải sản tươi sống trong năm 2025

Theo thống kê mới nhất, nhu cầu tiêu thụ hải sản tươi sống tại Việt Nam tăng 30% mỗi năm. Người tiêu dùng có xu hướng mua hải sản sống online, chọn hàng sạch, truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Các chuỗi siêu thị và nhà hàng đang đầu tư mạnh vào bể chứa hải sản sống, giúp khách hàng tự chọn và trải nghiệm trực tiếp.

10. Kết luận: Tại sao nên ưu tiên hải sản tươi sống trong bữa ăn hàng ngày?

Hải sản tươi sống không chỉ mang lại hương vị tuyệt hảo mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe con người. Từ ghẹ sống, tôm tươi, đến cá biển, mỗi loại đều có giá trị riêng, giúp bạn và gia đình có bữa ăn ngon, bổ, lành mạnh.
Hãy chọn mua ở địa chỉ uy tín và bảo quản đúng cách để tận hưởng trọn vẹn vị ngon của biển cả.

FAQ – Câu hỏi thường gặp về hải sản tươi sống và ghẹ sống

1. Hải sản tươi sống có an toàn khi ăn sống không?
→ Có, nếu được kiểm định và chế biến đúng cách, giống như sashimi Nhật Bản.

2. Ghẹ sống bảo quản được bao lâu?
→ Thông thường 12–24h nếu được giữ trong môi trường oxy khí.

3. Ăn hải sản tươi sống có giúp giảm cân không?
→ Có. Hải sản chứa ít chất béo xấu, nhiều protein giúp no lâu.

4. Phụ nữ mang thai có nên ăn hải sản tươi sống không?
→ Nên ăn hải sản chín kỹ để đảm bảo an toàn cho thai nhi.

5. Mua ghẹ sống online có đảm bảo tươi không?
→ Có, nếu chọn cửa hàng uy tín có hệ thống giao lạnh và bể chứa sống.

6. Hải sản tươi sống có đắt hơn hải sản đông lạnh không?
→ Giá cao hơn khoảng 20–30%, nhưng đổi lại là chất lượng và hương vị vượt trội.

Tóm lại: Hải sản tươi sống là lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe và ẩm thực Việt. Hãy ưu tiên các sản phẩm như ghẹ sống, tôm tươi, mực lá, vừa ngon vừa bổ dưỡng!

Tham Khảo: ghesong.vn

Hải Sản Tư Ghẹ

Điện Thoại: (08)68 94 94 96

Địa Chỉ: 275e, Phan Anh, Bình Tân, HCM