Với những bạn yêu thích món tôm hàng ngày bạn thường chế biến món như tôm nướng, tôm rim, tôm hấp..đã trở nên phổ biến thì hôm nay, Món ngon mỗi ngày bếp Tư Ghẹ sẽ cùng bạn đọc vào bếp chế biến món tôm tẩm bột chiên giòn với măng tây. Món này lấy măng tây làm nhân ăn vị béo, hấp dẫn và dinh dưỡng. người thích tôm không thể cưỡng lại chúng.
THÔNG TIN MÓN
TÔM CHIÊN BỘT + MĂNG TÂY
Loại món: hải sản, món ăn cơm, món đãi tiệc.
Ẩm thực: Việt Nam
Thời Gian nấu: 30 phút.
Tác giả: Tư Ghẹ
NGUYÊN LIỆU CHÍNH
- Tôm: Chọn tôm sú hoặc tôm thẻ
>> Link đặt tôm ngon <<
- Bột chiên: bột mỳ dùng cho bánh ngọt hoặc bột đa năng.
- Trứng đánh tan : 1-2 trứng gà
- Bánh đa nem
- Măng tây
- Các loại gia vị: muối, tiêu xay, dầu ăn,
- Rau củ quả ăn kèm món: Lá bắp cải , Lá rau mùi tây, cà chua..
Nguyên liệu nước sốt:
Dưa chuột (dưa leo) đã thái
Hành tây đã thái
Sốt Mayonnaise
Sữa (sữa ông thọ ).
Dấm, đường, muối, tiêu xay.
* 1 thìa canh (muỗng canh) = 15ml, 1 thìa cà phê (muỗng cà phê) = 5ml
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ làm sốt tartar nhanh và dễ làm. Chà hành đã thái bằng một nhúm muối. Rửa bằng nước sạch và chắt bằng lưới lọc.
- Để hành lên khăn giấy và loại bỏ số nước còn lại. Sau đó, thêm hành vào bát với sốt mayonnaise.
- Thêm dưa chuột (dưa leo) đã thái, giấm, đường, muối và tiêu. Trộn tất cả các nguyên liệu lại.
- Cuối cùng, thêm một lượng nhỏ sữa ( sữa ông thọ ) để điều chỉnh tính nhất quán cho sốt keo sệch lại. Bây giờ, sốt đã sẵn sàng!
- Hôm nay, chúng tôi dùng tôm thẻ to. Sau khi bóc vỏ và loại bỏ ruột cát bằng que (xiên) tre, rửa tôm kĩ bằng nước muối. Loại bỏ phần sắc từ phần đuôi.
- Cắt bỏ phần đuôi tôm.
- Sau đó, tôm rửa được làm ráo nước bằng khăn giấy. Điều này giúp tránh dầu bị nổ khi chiên ngập dầu tôm thẻ.
- Tạo một đường cắt sâu theo dạ dày để mở tôm ra như con bướm. Cẩn thận đừng tách nó ra.
- Bằng kéo nhà bếp, tạo một đường cắt theo phần cuối của vỏ và cũng mở phần đó ra.
- Sau đó, cắt nhiều đường cắt nhỏ theo chiều ngang và cả chiều dọc. tạo độ mềm và thấm gia vị khi chiên.
- Để phần cắt tôm thẻ lên thớt, Sau đó bọc bằng lớp nilon, đập tôm bằng cây cán bột. cách này để làm phẳng tôm sẽ giúp để bọc măng tây vào lúc sau.
- Dùng măng tây xanh này như là nhân ở giữa. Dùng măng tây xanh sẽ giúp làm thẳng tôm . Lưu ý, măng tây cắt sẳn với kích thướt bằng phần tôm, măng tây nhớ luộc chín trước nhé.
- Bọc măng tây bằng chính tôm thẻ, nhớ them ít tiêu xay, và muối tạo vị đậm đà, cay cho món.
- Sau đó, ngâm bánh đa (bánh tráng cuốn) nem trong nước. Và để nó lên bề mặt phẳng cho mềm hẵn.
- Để tôm sú vào trung tâm và cuốn chặt nó trong bánh đa.
- Bánh đa nem này sẽ giúp tôm và măng tây gắn chặt vào nhau.
- Sau khi cuộn bánh đa xong, chúng tôi sẽ tẩm bột chúng. Đầu tiên, phủ tôm bằng bột mì đa dụng.
- Tiếp theo, phủ nó bằng trứng đã đánh được hơi pha loãng với nước.
- Bây giờ, làm nóng dầu đến 170~175 °C (338~347 °F) trong nồi. Sau đó, để nhẹ tôm sú vào nó.
- Thỉnh thoảng lắc nồi để có màu nâu đều.
- Bây giờ, lật chúng lại. Măng tây đã được nấu chín trước đó và tôm đã được làm phẳng nên thời gian nấu nên là khá ngắn.
- Sau khi chiên chín vàng điều hết phần bột, bánh đa, thì tôm và măng tây bên trong cũng đã chín. Bây giờ vớt ra để trên lớp giấy thấm dầu nhằm loại bỏ bớt phần dầu chiên nhé.
- Sau đó, để chúng lên đĩa cùng với rau củ ăn kèm và sốt tartar nhà làm.
- Bóp nước chanh lên và thưởng thức món tôm tẩm bột chiên măng tây với sốt tartar đã làm sẳn.
- Đồ uống ăn kèm món như: cocacola, rượu vang trắng, nước lọc..
Lời dặn: bạn có thể dùng nước sốt theo phong cách riêng của bạn, thời gian chiên tôm không quá lâu dẫn đến chất lượng thịt dai, mất ngọt vị.
Cảm ơn mọi người đã theo dõi #Tư Ghẹ. Chúc mọi người thành công với món này nhé.
Hải sản Tư Ghẹ cung cấp các loại tôm biển tươi sống chất lượng, giá tốt và giao hàng tận nơi tại Tphcm. Các sản phẩm tôm có hôm nay để bạn chọn:
Tôm thẻ tươi, tôm sú, tôm càng xanh, tôm hùm, tôm alaska, tôm tích..
THÔNG TIN LIÊN HỆ
HẢI SẢN TƯ GHẸ - Thương hiệu hải sản sạch, uy tín tại Tp.hcm
☎️: (08)68 94 94 96
: Mua Ngay: https://ghesong.vn/
: Mua trực tiếp tại cửa hàng :
275e, Phan Anh, Hiệp Tân, Tân Phú, HCM
tag: #hảisảntươisống , #hảisảnsạch , #cửahànghảisảngiárẻ #giaohảisảnnhanh , #tôm , #cua_ghẹ #ngao_sò , #ốchương #Hảisảnnhậpkhẩu
Chia sẻ bài viết:
Thúy Phương Nguyễn Sale Maserati |
Thao Pham Bs Thẩm Mỹ KatMasteri, Thảo Điền, Q2 |
Hải Sản 192 192, Hiền Vương, Tân Phú, HCM |
Ngô Trúc Lam Nhat Nam - Fire & Security |
Hoang Kim Phan |
Đinh Hồng Lê CEO Sanhruou.com |
Thanh Tâm Spa Vy Tâm |
Phạm Kiều Oanh Giám Đốc Cty HPSOFT |