Những lưu ý “sống còn” khi bảo quản cá tươi ngon mà 70% Chị em Nội Trợ Làm Sai Cách.

Nói Về thực phẩm là ngành rất nhạy cảm nếu chúng ta không biết cách bảo quản phù hợp cho từng sản phẩm vô tình chính chúng ta tạo ra độc tố mà không hay biết. Với hải sản cũng vậy nó là một dòng thực phẩm tươi sống việc bảo quản đúng cách giữ chất lượng lâu để ăn cơm nhà luôn đảm bảo sạch và chất lượng chúng ta nên làm đúng ngay từ đầu. Tưởng chừng như rất cơ bản mà hầu như nhều chị em nội trợ lại bỏ qua, nếu bạn thấy mình mắt phải những lỗi này hãy bỏ ngay để tránh rước bệnh.

Lựa chọn cá tươi sạch, nguồn hải sản khá quan trọng

Bạn thử nghĩ, với hải sản tươi ngon hiện nay, chỉ mua trực tiếp tại cảng, bến cá, nơi tập kết của các ghe tàu đánh bắt gần bờ vào tươi thì mới đảm bảo, nhưng khi ra đến chợ, đến nhìn thấy cá tươi óng, đẹp mắt tưởng tươi ngon những có một số tiểu thương gian lận để dễ bán thường hay “ phù phép “ chất để cá tươi xanh cứng như mới bắt lên. Rất nhiều chị em chưa có kinh nghiệm để nhầm lẩn.

Giải pháp rút ra, nên nhờ người thân ở quê hương gần biển canh cá tươi vào mua hộ, nên chọn một cửa hàng hải sản chuyên đồ biển về mỗi ngày uy tín để đặt mua giùm cho đảm bảo, Ở Tư Ghẹ bạn có thể đặt đồ biển ngon, phù hợp gia đình, chọn cá ngon mực ngon gọi trực tiếp video để đặt mua rất uy tín và an tâm hơn. (08)68 94 94 96/Zalo

Sai lầm khi mua cá tươi về “ lười sơ chế" để tủ đông bảo quản

Một thực tế khảo xách từ nhóm Tư Ghẹ cho thấy, gần như 70% nhiều chị em nội trợ mua hải sản đặc biệt cá, mực tươi về cấp đông luôn, khi nào dùng thì mới làm, còn có nhiều người không cần chia nhỏ bữa ăn phù hợp gia đình để dễ dàng tiện lợi rả đông cho 1 lần ăn, để chung 1 lần cần rả đông, cấp lại sẽ là mất chất lượng hải sản ( thịt cá tươi ) sau ăn sẽ không còn giá trị độ ngọt tự nhiên nữa, đó là những sai lầm cơ bản mà chiếm đai đa số hay gặp phải.

Hải sản nêm làm sạch nội tạng trước khi bảo quản

Lưu ý sống còn khi bảo quản cá được tươi ngon hơn

Việc mua được cá tươi sạch là đã 1 phần nâng cao chất lượng món ăn cho gia đình cho bạn, vì vậy hãy lưu ý một số cách sau làm đúng sẽ đảm bảo được chất lượng hải sản tươi ngon mà dù có để lâu nhiều tháng vẫn ngon và chất lượng nhé.

Phải làm sạch: Đối với hải sản cá hay một số thực phẩm khác, làm sạch là điều đầu tiên trong quy cách bảo quản hải sản luôn được chất lượng.

Cá tươi, khi mua về bạn nên rửa lại bằng nước muối pha loảng sạch bề măt bên ngoài, nồng độ muối biển tư nhiên luôn giữ được độ tươi và cứng của một con cá tránh bị ươn, mềm thịt..

Cá tươi, nên loại bỏ mang cá, ruộc cá và đường gân máu, sơ chế và loại bỏ thật sạch trước khi nghỉ đến việc bảo quản, bởi vì, mang cá để lâu ngày cấp đông sẽ chuyển màu bần máu mang thẩm thấu vào cá làm thịt cá chế biến sẽ bi hôi tanh khó ăn và ăn không ngon miệng.

Ruộc gan, nội tạng nên lấy bỏ sạch. Nội tạng cá là bộ phận chứa nhiều ký sinh trùng nhất, nếu chúng ta không làm sạch, không loại bỏ ruộc trước khi cấp đông bảo quản lâu ngày vi khuẩn sẽ thẩm thấu vào thịt cá nguy cơ mất an toàn thực phẩm tăng cao.

Đóng gói hút chân không hoặc đóng hộp thực phẩm chuyên dụng

Đây là cách bảo quản thực phẩm nói chung cần có, với hải sản việc đóng gói đúng cách rất quan trọng, sử dụng túi hút chân không kín bảo về khỏi tách động môi chất làm lạnh trực tiếp từ tủ đông vào thực phẩm, Hai là dùng hộp thực phẩm chuyên dụng, có thể là inox, nhựa tốt đóng nắp kín.

Hiện nay, thoái quen cũng như sinh hoạt, rất nhiều chị em nội trợ thường mua hải sản về sẳn trong túi niong là cho vào tủ đông luôn, đây là một sai lầm mà có thể nhiểm khuẩn, mất an toàn cho chính thực phẩm mà mình ăn uống hàng ngày, dù bạn có mua đồ ă ngon đồ ăn tốt đến đâu, mà cách bạn bảo quản hải sản sai sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng.

Cần đóng gói chân không hoặc hộp thực phẩm chuyên dụng để bảo quản đúng cách

Một số câu hỏi thường gặp trong bảo quản thực phẩm:

Cá tươi bảo quản bao lâu hết hạn?

Với các loại hải sản tươi bảo quản lạnh đúng cách, đã làm sạch, đã đóng gói chuẩn thì thường giữ chất lượng rất lâu trong nhiều tháng, 3-6^th, nhưng ít ai có thể để hải sản dài ngày mà không ăn, bạn nên chia bữa ăn gia đình và nên chế biến ăn sớm mới tươi ngon.

Nhiệt độ bảo quản như thế nào là đúng cách

Dùng cho thịt cá muốn lưu trữ lâu ngày (nhiệt độ dưới (-18C). Nên chia thành từng phần nhỏ vừa ăn để tránh rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần.

Rả đông hải sản như thế nào đúng cách?

Hôm nay bạn xác định ăn món gì nên chủ động 2-3h đồng hồ rả đông tự nhiên ( để tự nhiên không tác động ngâm nước hay xốc nhiệt ). Nếu rả đông qua đêm nên hạ nhiệt xuống ngăn mát để giảm lạnh từ từ thì thực phẩm mới không biết đổi chất lượng thịt.

Chúng tôi huy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rỏ hơn về vấn đề an toàn thực phẩm về cách bảo quản hai sản tươi ngon đúng cách, mà tôi nhận thấy đến 70% nội trợ gia đình hay làm sai cách. Hãy chỉnh chu hơn trong việc này bởi nó là bữa ăn, là sức khoẻ cho bạn và gia đình bạn hôm nay.

Hải sản Tư Ghẹ, chuyên hải sản Việt Nam, hàng sống tươi ngon chất lượng hàng ngày, thu mua hải sản tận ghe tàu vào bờ tươi sạch chuẩn cơm nhà, nếu bạn và gia đình bạn đang cần tìm một đơn vị hải sản ít nhất 20 năm kinh nghiệm với nghề hải sản, luôn thấu hiểu luôn lắng ghe và làm hải sản đúng với tâm của mình. Hãy kết nối Tư Ghẹ để được tư vấn chia sẽ.

Cửa Hàng Hải Sản

Điện Thoại: (08)68 94 94 96

Cửa Hàng: 275e, Phan Anh, Bình Tân, HCM

Miền trung: D4 Cảng Cá Tam Quan, Hoài Nhơn