Tôm gạch đầu là gì, Cách chọn tôm càng có gạch ngon?

Tôm là hải sản phổ biến rất rất nhiều người yêu thích cho thực đơn ăn uống hàng ngày. Có nhiều dòng tôm ngon nhưng không phải loại tôm nào cũng có gạch đầu nhé, Một số loại tôm gạch như dòng tôm hùm biển và tôm càng sen “ được mệnh danh là hùm sông “ thì mới có nhiều gạch vàng trên phần đầu tôm ăn rất béo ngọt và giàu dinh dưỡng nhất.

Vì vậy, Bài viết này, nhà Tư Ghẹ sẽ giúp bạn nhận biết được tôm gạch đầu là gì? Cách chọn tôm càng gạch ngon nhất? mời bạn tham khảo:

Tôm càng sen, dòng tôm đầu gạch ngon được ưu chuộng hiện nay

Tôm là gì? Các loại tôm ngon hiện nay

- Tôm là một loại động vật thuộc lớp giáp xác (Crustacea), sống chủ yếu ở môi trường nước mặn, nước lợ và nước ngọt. Tôm có thân mềm, vỏ cứng (là lớp kitin), và thường được chia thành hai phần chính: đầu ngực (gắn liền) và bụng (gồm các đốt linh hoạt). Tôm di chuyển bằng cách bơi hoặc nhảy nhờ phần đuôi mạnh mẽ.

- Tôm là thực phẩm phổ biến, giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như kẽm, selen, vitamin B12, và omega-3.

-  Có nhiều loại tôm ngon khác nhau như:

Tôm sú

Tôm thẻ chân trắng

Tôm hùm

Tôm đất

Tôm càng xanh

Tôm đóng vai trò quan trọng trong ngành thủy sản và kinh tế tại Việt Nam.

Tôm gạch đầu là gì?

Tôm gạch là dòng tôm càng sen cái hoặc tôm hùm có phần gạch vàng màu mỡ gà ở đầu tôm khi hấp chế biến chín phần gạch này săn lại ăn có vị béo thơm và giàu dinh dưỡng, gạch tôm cũng thường được dùng nấu nước lèo ngọt cho nhiều món ăn bún, hay hủ tiếu trong ẩm thực Việt. Bạn có thể chọn tôm gạch hôm nay từ hai dòng tôm chính như:

Tôm càng gạch

Tôm hùm gạch

Làm cách nào chọn tôm càng có gạch ngon?

Rất nhiều bạn đang quan tâm về việc chọn lựa tôm càng xanh có gạch ngon Tư Ghẹ sẽ chia sẽ những cách hay mẹo hay để giúp bạn dễ dàng trong quá trình nhận biết và chọn lựa tôm gạch đầu nhé:

Để chọn tôm càng có gạch đầu tiên phải hiểu và phân biệt được hai loại tôm càng hiện có trên thị trường đó là càng xanh và càng sen:

Tôm càng xanh : là tôm càng dài màu xanh đặt trưng, tôm xanh là tôm cồ không có gạch đầu.

Tôm càng sen: là tôm càng ngắn đầu càng màu cam ( càng lửa ) đây là dòng tôm càng gạch đầu ngon nhất hiện nay.

Lựa chọn tôm gạch bằng cách nào?

Quan sát đầu tôm: Với tôm càng sen đầu gạch ngon thì phần đầu tôm có màu cam đỏ đậm thì tôm mang gạch nhiều.

Lựa chọn loại tôm: Chọn tôm sen tôm đầu càng lửa mới có gạch.

Lựa chọn cửa hàng bán tôm chất lượng: Chọn cửa hàng chuyên tôm càng sen tôm đầu gạch mua sẽ uy tín hơn, Tham khảo tại Tư Ghẹ

Giá tôm càng sen gạch đầu bao nhiêu tiền 1KG?

Tôm càng sống hiện nay bán trên thị trường có hai dòng, tôm xanh nuôi hồ và tôm sen tự nhiên tuỳ vào chất lượng sản phẩm và đơn vị giá tôm sẽ khác nhau, nhưng với tôm càng sen đầu gạch ngon giá tôm phải cao hơn càng xanh ( càng xào ) đó là điều tất nhiên. Quý khách có thể tham khảo chi tiết giá tôm tại Tư Ghẹ, Cửa hàng hải sản uy tín tại TPhcm hôm nay:

Giá tôm càng xanh sống:

Tôm càng xanh sống size 9-12con/KG giá 290.000vnđ/KG

Tôm càng xanh sống size 6-8con/KG giá 490.000vnđ/KG

Lưu ý tôm càng xanh không có gạch, thịt chắc nhiều.

Giá tôm càng sen đầu gạch ngon

Tôm càng xanh sống size 9-12con/KG giá 380.000vnđ/KG

Tôm càng xanh sống size 6-8con/KG giá 550.000vnđ/KG

Tôm càng sen tự nhiên gạch đầu ở đâu ngon?

Nói đến tôm sông, tôm càng tự nhiên chỉ có ở thủ phủ sống nước đồng bằng Sông Cữu Long ( các tỉnh miền tây ) là nhiều. Cụ thể hơn, Bến Tre địa danh nổi tiếng nghề lưới và nuôi tôm càng lớn nhất hiện nay, Nó giống như đặc sản “ cua cà mau “ thì Bến Tre là đặc sản gắng với “tôm càng bến tre” đây là nơi có nguồn tôm càng ngon chất lượng nhất hiện nay nên tham khảo chọn lựa.

Điểm nổi bật tôm càng sen có gạch đầu ngon

Chất lượng thịt ngon

- Thịt tôm càng sen dày, chắc, ngọt, thơm, được người tiêu dùng ưa chuộng.

- Càng to, có thể dùng chế biến các món nướng, hấp, rang muối… rất hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng cao

- Giàu protein, ít chất béo, có nhiều canxi, phốt pho, vitamin B12, omega-3.

- Tốt cho xương khớp, tim mạch và não bộ.

- Tôm càng sen có thể sống ở nhiều môi trường nước ngọt: ao, ruộng, mương, sông…

- Có sức đề kháng tốt, ít bệnh hơn so với tôm biển hoặc tôm thẻ chân trắng. 

Giá bán cao và ổn định

- Dù giá dao động theo mùa, tôm càng sen vẫn được đánh giá có giá trị kinh tế cao.

- Được thị trường nội địa và xuất khẩu ưa chuộng.

Gạch tôm– phần gạch màu cam, vàng hoặc đỏ ở đầu và thân trên của tôm cái (đặc biệt là tôm sú, tôm càng sen...) – không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật của gạch tôm:

Giàu chất béo tốt (lipid)

Gạch tôm chứa nhiều acid béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3, tốt cho:

Tim mạch

Não bộ

Giảm viêm, hỗ trợ chức năng thần kinh

Cung cấp cholesterol tự nhiên

Gạch tôm có hàm lượng cholesterol khá cao, nhưng phần lớn là cholesterol HDL (có lợi).

Tuy nhiên, người có mỡ máu cao nên ăn vừa phải. 

Nguồn vitamin và khoáng chất

Gạch tôm giàu các vi chất như:

Vitamin A, D, E: Tốt cho mắt, da và hệ miễn dịch

Kẽm (Zn): Tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sinh sản

Phospho, selen, iốt: Tốt cho tuyến giáp, xương và chống oxy hóa

Chứa choline và lecithin

Những chất này rất tốt cho não bộ, trí nhớ và tế bào thần kinh. 

Lưu ý khi ăn gạch tôm: Không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là người có tiền sử bệnh gan, mỡ máu cao hoặc gout, vì có thể làm tăng axit uric và cholesterol. Nên chọn tôm tươi sống để đảm bảo gạch tôm không bị nhiễm độc tố từ môi trường.

HẢI SẢN TƯ GHẸ 

Điện Thoại: (08)68 94 94 96

Địa Chỉ: 275e, Phan Anh, Bình Tân, HCM

Website: www.ghesong.vn