Cá mú hấp xì dầu là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Việt Nam đang hot nhất. Đây là món ăn thanh đạm, mát cơ thể nhưng đậm đà hương vị, thường được chế biến từ loại cá mú, loại cá biển có thịt săn chắc và ngọt mềm nhiều dinh dưỡng. Và cách làm món cá mú hấp xì dầu tại nhà vô cùng đơn giản qua các bước sau đây, bạn đã sẳn sàn vào bếp cùng TƯ GHẸ
Cá mú: 1 con (khoảng 1kg, tuỳ kích thước cá).
Xì dầu (nước tương): 2-3 muỗng canh (tuỳ khẩu vị).
Gừng: 1 củ nhỏ, thái sợi hoặc lát mỏng.
Hành lá: 2-3 cây, thái khúc dài khoảng 5cm.
Tỏi: 2-3 tép, băm nhỏ.
Ớt: 1-2 quả (tuỳ theo mức độ cay mong muốn), thái lát mỏng.
Rượu trắng: 1 muỗng canh (để khử mùi tanh của cá).
Đường: 1 muỗng cà phê.
Dầu mè: 1 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tạo mùi thơm).
Dầu ăn: 2-3 muỗng canh (để phi hành gừng).
Gia vị phụ (tùy chọn):
Tiêu xay: một ít (tuỳ khẩu vị).
Rau mùi: để trang trí.
Bạn có thể điều chỉnh các nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Làm sạch cá mú: Cá mú làm ruộc và mang cá bỏ đi, đánh vảy cá thật sạch, Rửa cá mú với nước và một chút muối để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo. Bạn có thể để cá nguyên con hấp hoặc cắt đường để dễ dàng thấm gia vị hơn.
Ướp cá: Cho rượu trắng và vài lát gừng vào cá, thoa đều khắp mình cá để khử mùi tanh tốt hơn. Ướp khoảng 10-15 phút để cá thơm ngon hơn.
Chuẩn bị nồi hấp: Đổ nước vào nồi hấp và đun sôi.
Hấp cá: Đặt cá mú lên đĩa, rải vài lát gừng lên trên. Đặt đĩa cá vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút (tuỳ theo kích thước cá) cho đến khi cá chín tới.
Đun sôi nước trong xửng hấp, cho cá vào xửng, tiến hành hấp trong 15 - 20 phút. Mở nồi rồi gừng, ớt cắt sợi và hành tây rồi đậy nắp và hấp thêm 5 - 7 phút nữa là hoàn thành.
Làm nóng dầu ăn: Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
Phi thơm tỏi, gừng: Cho tỏi băm, gừng thái sợi vào phi thơm trong dầu, sau đó thêm ớt vào.
Nấu nước sốt: Tiếp tục thêm 2-3 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường, và dầu mè (nếu có) vào chảo, khuấy đều cho tan và để nước sốt sôi nhẹ trong khoảng 1-2 phút.
Rưới nước sốt: Khi cá đã chín, lấy ra khỏi nồi hấp. Rưới nước sốt xì dầu đã pha chế lên trên cá, hấp lại từ 3-5 phút cho cá thấm vị tương.
Trang trí: Rải hành lá, ớt, và rắc thêm tiêu xay (tuỳ thích). Nếu muốn thêm phần đẹp mắt và thơm ngon, bạn có thể đổ thêm một chút dầu nóng lên trên mặt cá để làm hành lá và gừng thơm hơn.
Món cá mú hấp xì dầu ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng. Hương vị cá mềm ngọt hòa quyện với vị mặn mà của xì dầu, cùng với mùi thơm của gừng, tỏi, hành sẽ làm bữa ăn thêm hấp dẫn.
Cùng một cách chế biến trên bạn có thể thêm bún và nấm sẽ có món cá hấp dẫn và ngon hơn có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng ( bánh đa ) tuyệt vời luôn.
Bún tàu ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi tiến hành cắt nhỏ sợi bún độ dài khoảng 1 ngón tay. Ngâm nấm mèo trong nước lạnh khoảng 15 - 20 phút cho nấm mềm, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và thái sợi nhỏ. Bạn chỉ cần ngâm nấm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, thời gian tối đa khoảng 2 tiếng.
Tham khảo thêm:
Món Cá mú nướng
Món Cá mú nấu lẩu
Món cá mú ăn sashimi
Nguyên liệu chính cho món ăn hôm nay không thể thiếu đó là việc bạn chọn mua con cá mú biển sống chất lượng để làm món, bạn có thể tìm đến cửa hàng Hải Sản, siêu thị để chọn mua cá tươi ngon, Cungc tuỳ vào khẩu phần ăn cửa gia đình mà lựa chọn kích thước size cá phù hợp hơn ( ví dụ: cá mú tầm 1.2kg.conphù hợp ăn từ 3-4 người, nếu đông bạn chọn mua cá lớn hơn hoặc nhiều con hơn cho đủ ăn ).
Tham khảo cá mú sống giá tốt hôm nay tại cửa hàng Tư Ghẹ
Nếu bạn đang tìm mua cá mú về làm món hấp tương cho gia đình hôm nay, hãy liên hệ Tư Ghẹ để chọn mua cá giá tốt, dịch vụ giao cá sống tận nhà chất lượng nhanh chóng đúng thời gian bạn cần hôm nay.
Ngoài ra, Tư Ghẹ còn hỗ trợ khách hàng làm sạch cá sẳn sàng tiện lợi giúp bạn hoàn toàn MIỄN PHÍ khi đặt hàng tại website chúng tôi. Hãy liên hệ kết nối zalo Tư Ghẹ để được Tư vấn !
Thịt cá mú là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cơ bản cho 100g thịt cá mú (giá trị có thể thay đổi tùy theo loại cá và phương pháp nấu ăn):
Năng lượng: 118-120 kcal
Chất đạm (Protein): 20-23g
Chất béo (Fat): 4-5g
Chất béo bão hòa: 0.9g
Chất béo không bão hòa đa: 1.2g
Chất béo không bão hòa đơn: 1.5g
Carbohydrate: 0g
Cholesterol: 37-40mg
Omega-3: 0.4-0.6g
Omega-6: 0.1g
Vitamin và khoáng chất:
Vitamin D: 40 IU
Vitamin A: 90 IU
Vitamin B12: 1.8 µg
Vitamin B6: 0.1 mg
Sắt: 0.5 mg
Magie: 30 mg
Phốt pho: 160 mg
Kali: 320 mg
Canxi: 20 mg
Protein chất lượng cao: Giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô cơ, rất quan trọng cho những người vận động nhiều hoặc tập thể thao.
Omega-3: Tốt cho tim mạch, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe não bộ.
Ít chất béo: Phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.
Vitamin và khoáng chất: Hỗ trợ sức khỏe xương, hệ miễn dịch và chức năng thần kinh.
Món Cá mú hấp tương không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh, công thức chế biến món khá đơn giản trong bào viết này, huy vọng bạn sẽ tự tay chế biến món ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Hỗ trợ tư vấn vui lòng liên hệ chúng tôi ngay tại Hotline (08)68 94 94 96
Chia sẻ bài viết:
![]() |
Thanh Tâm Spa Vy Tâm |
![]() |
Thao Pham Bs Thẩm Mỹ KatMasteri, Thảo Điền, Q2 |
![]() |
Phạm Kiều Oanh Giám Đốc Cty HPSOFT |
![]() |
Ngô Trúc Lam Nhat Nam - Fire & Security |
![]() |
Hoang Kim Phan |
|
Đinh Hồng Lê CEO Sanhruou.com |
![]() |
Hải Sản 192 192, Hiền Vương, Tân Phú, HCM |